Vinbärskaka med valnötter och saltkola

Denna smarriga kaka är bara att röra ihop och grädda. På med ett knaprigt lock av mandlar, valnötter och härlig kolasmet - klart! Variera med lingon eller tranbär. Det är inte fel i receptet, det ska vara 1 tsk salt i saltkolan.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret i en kastrull. Blanda i socker, vaniljsocker och äggen, ett i taget. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret. Rör ihop till en smet. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Strö över bären. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Höj värmen till 250 grader och grill.

Saltkola:

Smält sockret i en stekpanna. Rör inte utan skaka istället på pannan., och se till att allt socker smälter utan att bli bränt. Rör försiktigt ner smöret. Tillsätt grädden, lite i taget. Låt koka ca 3 minuter under omrörning. Blanda ner saltet. Låt svalna.

Blanda ner nötterna i kolasmeten och häll den över kakan. Ställ kakan högt upp i ugnen och låt nötterna få färg, ca 3 minuter. Passa noga så att de inte bränns. Låt kakan kallna.

Servera gärna kakan med röda vinbär och lättvispad grädde.

Liknande recept