Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg benfri färsk skinka
- 1 ½ tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 tsk malen ingefära
- Sås:
- 4 dl steksky (+ vatten)
- 1 köttbuljongtärning
- 1 dl grädde
- 2 tsk sojasås
- 3 msk svart vinbärssaft eller gelé
Gör så här
- Gnid in skinkan med ingefära, salt och peppar.
- Stick en köttermometer i den köttigaste delen så att spetsen är mitt i köttet och att hela "röret" är inuti köttet.
- Lägg köttet i en ugnsform.
- Stek i 175 graders ugn tills termometern visar 80 grader = ca. 1,5 timme. Lägg köttet på skärbräda under folie.
- Gör såsen genom att mäta upp skyn i en kastrull, späd med vatten tills det blir 4 dl och tillsätt buljongtärningen.
- Blanda i mjöl och grädde och vispa samman.Smaksätt med soja och saft eller gelé. Låt såsen koka upp och puttra i 3-5 min.
- Skär köttet i tunna fina skivor och lägg upp på ett fat. häll såsen över.
- Servera med pressad potatis och kokta ärter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
