Vinkokt grönsaksgryta

Nästan som en gryta Bourgignon från Frankrike fast utan kött. Vill du ha kött servera en stekt biff till. Energi per portion: 393 kcal 9 g fett, 11 g protein och 50 g kolhydrater

Grönsaker Vegetariskt Gryta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

8 gula smålökar (ca 200 g)
4 rödbetor (ca 400 g)
2 morötter
1 bit skalad rotselleri (200 g)
1 msk smör
1 liten flaska rött vin (37 cl)
2 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 lagerblad
1 bit citronskal stort som en 5-krona
1/2 tsk torkad timjan eller några kvistar färsk
1/2 tsk salt
200 g champinjoner
2 msk maizena majsstärkelse
Tillbehör:
250 g haricots verts
600 g potatis
2 dl turkisk yoghurt
Riven pepparrot

Gör så här

Skala löken och skär av det yttersta på rotfästet. Skala rotfrukterna. Skär rödbetorna i klyftor, skiva morötterna och tärna sellerin.
Fräs allt i smör några minuter. Häll i rödvin och vatten. Lägg i buljongtärningar, lagerblad, citronskal, timjan och salt. Koka under lock 10 min.
Ansa och halvera svampen. Lägg i den och koka ytterligare ca 15 tills rödbetorna är mjuka.
Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och häll i den kokande grytan. Rör om, koka upp och smaka av.
Servera med kokta haricots verts, yoghurt och pepparrot.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…