Vitlöks- och persiljemajonnäs

Mycket god till skaldjur. Passar bra om man vill utesluta mjölken.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Persilja (en knippe)
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 dl matolja (neutral)
  • 2 äggulor
  • Salt
  • Peppar

Gör så här

  1. Lägg persilja, olja och pressad vitlök i en mixer. Mixa hårt tills oljan är riktigt grön. Vispa gulorna lite, slå sedan ner oljan droppvis samtidigt som du vispar. Se till att oljan går in i majonnäsen innan du häller på ny, annars kan den spricka. Blir den för tjock, vispa ner lite kallt vatten till rätt konsistens.
  2. Smaka av med salt och peppar.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr