Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Tvätta potatisarna och picka dem med en gaffel några gånger. Baka i ugnen i ca 1 timme. De går också att baka i mikron, men får då inte samma frasiga yta.
3. Dela potatisen på mitten och gröp ut inkråmet. Spara 5 mm vid kanten och var försiktig så att inte halvorna går sönder.
4. Press potatisinkråmet i en potatispress och blanda med crème fraichen och osten. Håll varmt.
5. Skär halva paketet bacon i små tärningar och fräs i en stekpanna på medelvärme. Häll bort fettet, lägg i löken och vitlöken och låt fräsa med i någon minut utan att ta färg.
6. Blanda ner baconblandningen och kryddorna i potatismoset. Smaka av med salt och peppar.
7. Knaperstek resten av baconen.
8. Klicka moset i halvorna och servera med baconen.