Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 stor kyckling ca 1200-1400 g
- 3 msk olivolja
- 1 kvist färsk rosmarin
- 3 vitlöksklyftor
- Salt
- Peppar
- 2 dl vitt vin
- 5 soltorkade tomater
- 1 brk konserverade tomater, 400 g
- ½ - 1 röd chili
- 1 dl buljong (vatten+tärning)
- 12 svarta oliver
- Garnering:
- Färsk rosmarin.
Gör så här
- Skölj och torka kycklingen. Dela den i 4 bitar. Hacka de soltorkade tomaterna grovt. Kärna ur chilin och ta bort hinnorna. Skala vitlöksklyftorna.
- Fräs vitlök och rosmarin i olivolja 1 minut utan att det får färg. Lägg i kycklingbitarna och bryn dem vackert gyllene runt om. Salta och peppra.
- Späd med vin och tillsätt soltorkade tomater, konserverade tomater, chili och buljong. Låt allt puttra under lock på svag värme ca 45 min eller tills köttsaften är klar.
- Tillsätt de svarta oliverna och ta upp chilin. Låt allt bli genomvarmt. Garnera med rosmarinkvist.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Mexikansk kycklingsoppa med lime och jalapeno
Spicy och syrlig!
Dryck vi tror du gillar
