@fin

Vörtkryddade knäckesticks med cheddarkräm

Lättätna knäckesticks med julsmak som serveras tillsammans med en god dippkräm. För den som redan har julskinka hemma passar den förstås utmärkt att blanda i ostkrämen tillsammans med julsenap. Annars passar vilken kokt skinka som helst bra.

BakverkSnacksDipp
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 1/4 dl mjölk
  • 1 tsk torrjäst
  • 1½ krm salt
  • ½ tsk flytande honung
  • 1½ msk vörtkrydda
  • 1 dl fint rågmjöl
  • Ca 1½ dl siktat dinkelmjöl
  • Vetekli till utbakningen
  • Cheddarkräm:
  • 150 g julskinka eller kokt skinka i bit
  • 200 g Philadelphiaost
  • 1 dl kesella
  • 2 tsk julsenap eller grov senap
  • 3 dl grovriven cheddarost
  • ½ dl hackad persilja
  • Flingsalt

Gör så här

  1. Cheddarkräm:
  2. Fintärna skinkan. Rör ihop färskost, kesella, senap, cheddar och persilja. Vänd ner skinkan och smaka av med salt. Ställ kallt.
  3. Knäckesticks:
  4. Värm mjölken till 37 grader. Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt salt, honung, vörtkrydda och rågmjöl. Arbeta in det siktade dinkelmjölet allt eftersom, till en lagom konsistens. Låt jäsa under duk i ca 45 minuter.
  5. Sätt ugnen på 250 grader.
  6. Ta upp degen på mjölat bord. Dela degen i 5 bitar. Rulla bitarna till bollar. Strö kli på bakbordet och vänd bullarna däri. Kavla ut varje bulle till en mycket tunn kaka, ca 20 cm i diameter. Skär varje kaka i 6 remsor med en sporre eller pizzaskärare och lägg över degremsorna på plåtar med bakplåtspapper.
  7. Grädda mitt i ugnen i 4-5 minuter. Låt kallna på galler och låt sticksen ligga kvar att stelna över natten.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr