@hondjavulen

Wallenbergare

God rätt som man kan göra när man får tag på kalvfärs.

FläskKöttÄggrätter
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400 g kalvfärs
  • 4 äggulor
  • 2 dl vispgrädde
  • 1½ tsk salt
  • ½ krm svartpeppar
  • ½ krm Epiche Riche (färdig kryddblandning)
  • 1 krm örtsalt
  • 2 msk smör till stekning

Gör så här

  1. Alla ingredienser skall vara kylskåpskalla. Arbeta in gulorna i färsen en i taget, därefter kryddorna.
  2. Arbeta in grädden - lite i taget - tills färsen är jämn och pösig. Den ska vara lite "kladdig/lös" i konsistensen.
  3. Forma färsen till 8 bulliga biffar och lägg dem på vattensköljd skärbräda. Stek på svag värme i 2 omgångar ca 4-5 min på varje sida.
  4. Pressad potatis eller potatismos är gott till. Även små gröna ärter och lingonsylt, gärna rårörd, hör till tycker jag.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar