Wokade grönsaker med ingefära

I den här wokrätten har krispiga sockerärter och ingefära huvudrollen, en vegetarisk höjdarrätt.

Grönsaker Vegetariskt Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

5 dl sockerärter
3 finhackade vitlöksklyftor
5 cm finhackad färsk ingefära
2 msk olja
5 dl minimajs, delade i 3 bitar diagonalt
1 knippe sparris, delade i 3 bitar diagonalt
1 msk ljus soja
2 dl färsk koriander eller persilja, grovt hackad

Gör så här

Halvera sockerärterna med ett diagonalt snitt och ställ åt sidan. Lägg vitlök, ingefära och olja i en mixer eller matberedare och mixa till en tjock pasta, skrapa ner från kanten på mixern några gånger.
Lägg ingefärapastan i en wok eller stor stekpanna och hetta upp på medelvärme. Woka några sekunder tills pastan börjar dofta utan att den bränns vid.
Tillsätt minimajs, sockerärter och sparris och woka 2 minuter tills allt är väl blandat. Tillsätt 3 msk vatten och woka 5 minuter tills grönsakerna börjar mjukna och vattnet har ångat av.
Blanda ner soja och koriander eller persilja precis före servering. Jasminris passar bra till rätten.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…