Yoghurtfromage med saffran

Den här fina saffransfromagen riktigt smälter på tungan. Prova även vanilj- eller aprikosyoghurt. Vill man ha fromagen fluffigare så tar man vispad grädde.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 gelatinblad
Några saffranspastiller
2 ½ dl mjölk
3 äggulor
1 dl socker
2 dl naturell yoghurt

Gör så här

Blöt upp gelatinet i kallt vatten enligt anvisning på förpackning. Koka upp saffran och mjölk i en kastrull, sänk värmen.
Vispa ihop äggulorna med socker och 6 msk saffransmjölk i en skål, rör undan för undan ner blandningen i resten av saffransmjölken i kastrullen. Vispa mjölken tills den tjocknar. Men massan får inte koka, ta isåfall bort kastrullen från plattan.
Tillsätt gelatinet i krämen, låt det lösas upp under omrörning. Låt fromagen svalna under omrörning i kallt vattenbad. Vänd ner yoghurten.
Fördela saffransfromagen i dessertskålar eller glas, låt vila i kylskåp ca 3 timmar.