Tråd:
Bästa klyftpotatisen????

många bra tips här ju =)
jag gör olika beroende på om det är helg eller vardag ;-)
jag brukar lägga klyftorna i en skål.. sen häller jag över valnötsolja, peppar, flingsalt, citronjuice och rosmarin (gärna färsk)... sen vänder jag runt allt i skålen innan jag häller ut det på en plåt...
och är det god helg mat så kan jag slänga på tunna tunna skivor smör lite här och var på plåten...
sen under tiden dom är i ugnen så vänder jag runt dom emellanåt... muuums ! =)

Mmm... va gott allt låter. Kul att få så många olika varianter på tips. Kom gärna med flera. Kram!

Jag gör som förgående talare. Smälter smöret i formen som skall användas först. Sedan i med valfria rotfrukter, flingsatl och svartpeppar och vänd runt i smöret.

Tycker det är onödigt att förvälla. Däremot lägger jag en stor klick smör i lånpannan och låter det bli brynt i ugnen innan jag lägger i potatis (men skal) lök, motötter, sötpotatis........
Rör om ordentligt och sätt in i ugnen på 225-250.
Rör inte under tiden då blir det bara mosigt. Kan ha på timjan el rosmarin om man vill.
På detta sätt får man mycket fin yta på potatisen.

Min absoluta favorit är denna...

Ugnsrostade rotfrukter med smak av Italien

Skär potatisen i klyftor, koka i 10 minuter, häll av vattnet. på långpannan med smör, lite olja, peppar och salt. 225 grader i ca 20 minuter. Det är så engelsmännen gör sin roasted potatoes. Det blir frasigt utanpå och mjukt mosigt inuti.

hej! det bästa är ändå att lägga ut potatisklyftorna på en plåt tillsammans med lite snedskurna morötter. Hacka över lite färsk chili eller torkade chiliflingor. Ringla över lite flytande honung och lite olja och salta. Vackert och supergott!! :)

Skrivet av muminlotta den 14 jul 2011

Hur gör jag egen klyftpotatis på bästa sätt? Kryddor? Mängd olja? Tid i ugnen? Andra bra tips? Jag tycker aldrig mina blir så där jättebra! Kram!

Jag gör alltid klyftpotatis på bakpotatis. Blir bäst.
Ringla flytande margarin över, flingsalt grillkrydda , rosmarin.
Jätttegott och går fort.

Skrivet av Bumbis den 15 jul 2011

När jag gör klyftpotatis gör jag alltid såhär: Klyfta potatisen och lägg i en påse. Häll på olja, behövs inte mycket, ca 1 msk. Knyt påsen och "krama" den så att det kommer olja på alla potatisar. Häll ut på plåt med bakplåtspapper och salt och peppar. 225 grader tills dom har fin färg, ungefär 30 min. Smaksätter ibland med timjan, rosmarin eller vitlök.

Precis så gör jag också!
Fördel - går att förbereda o låta potatisen vänta i plastpåsen tills det är perfekt timing att köra in den i ugnen! Känns bra att inte använda för mycket olja heller...

När jag gör klyftpotatis gör jag alltid såhär: Klyfta potatisen och lägg i en påse. Häll på olja, behövs inte mycket, ca 1 msk. Knyt påsen och "krama" den så att det kommer olja på alla potatisar. Häll ut på plåt med bakplåtspapper och salt och peppar. 225 grader tills dom har fin färg, ungefär 30 min. Smaksätter ibland med timjan, rosmarin eller vitlök.

Det är också gott att krydda med spiskummin förutom salt och peppar. Det gör man ofta i Tunisien i hemmen, när man friterar potatis.

Detta receptet har jag provat och jag kan verkligen rekommendra det.

Frasig klyftpotatis