Tråd:
Favorit soppa?

Skrivet av Jessy den 7 dec 2008

Jag älskar att göra Chaminjon soppa med vitlöksbröd, till förrätt :p

Jättegott. Har du provat soppa på blandsvamp? Kanske ännu godare (H).

~Paul~

Jag älskar att göra Chaminjon soppa med vitlöksbröd, till förrätt :p

Gjorde denna soppan på jobb i dag. Alla gjorde tummen upp för den.
(Y)Mustig vintersoppa

Nu ikväll gör jag en fuskvariant av Thai Kycklingsoppa eftersom jag en endast gång köpt kokosmjölk o höll på att dö... gud vad äckligt det var, alldeles för mkt kokos. Gillar alltså eg inte kokos...!

Men keldas thaisoppa älskar jag, den är lagom o redan kryddad. Till två förp soppa har jag tre stora bitar kycklingfile som jag skär i tärningar. Jag steker kycklingen för sig o lägger sedan i en kastrull som redan innehåller thaisoppan. Därefter fräser jag upp thaigrönsaker (findus) o lägger sen i soppan.

till detta serveras vitlöksbröd. Just idag tänkte jag baka o är på g med det.... ville få tag på ett recept med klet i ... men hittar inget. Så jag gör minibaguetter och sen smörjer jag till dom o så in i ugnen igen.

Det kommer bli mumma. Undrar just vad "glyttarna" kommer att säga. *suck* :)

Min favorit är nog min egna Zucchini soppa.Ska lägga in recept på den nåndag,men måste bestämma mått på den först.Jag höftar alltid när det gäller mat :P hehe

Skrivet av segerwitch den 18 nov 2008

(L)OOOHHH! Jag höll på att glömma, svartabönsoppa som den görs i Mexico, den äts ofta innan varmrätten, min man som är svensk älskar den, kanske lägger in receptet nån dag!(L)(Y)

ja snälla gör det!:)

Nu är vintern här och då längtar jag efter Ängamatssoppa.... är det någon har ett vinteranpassat recept för det kanske?
Jag gillar soppa av alla de slag och är inte den som följer recept slaviskt. Men ibland är det gött att ett facit - vad gäller kryddning kanske.

Jag älskar soppor ! (: gott & enkelt att göra . Min favorit, eller favoriter är nog .. rödbetssoppa, indonesisk morotssoppa, kycklingsoppa med kokosmjölk & wokgrönsaker, brocolosoppa med lite fetaost till, tomatsoppa med mozzarellabitar (L)

Ängamat och grön sparrissoppa är mina favoriter.

(L)OOOHHH! Jag höll på att glömma, svartabönsoppa som den görs i Mexico, den äts ofta innan varmrätten, min man som är svensk älskar den, kanske lägger in receptet nån dag!(L)(Y)

Skrivet av jan-gunnar-j den 18 nov 2008

Nu när höstmörkret sänker sig behövs en värmande och god soppa.
Testa Lillans Gulaschsopa!

OK, nu har jag tittat på receptet och det ser väl ganska OK ut. Men inte optimalt. Några kommentarer:

Enligt min åsikt så skall en äkta g-soppa inte innehålla varken vitlök, sambal oelek, morötter eller grön paprika. Den skall heller inte besudlas med grekisk youghurt eller den allenarådande olivoljan.

Men framför allt så skall den innehålla riktigt oxkött i stället för färs.

Det finns några andra knep som österrikare och ungrare brukar ta till men i grova drag ser listan ut såhär:

- Gul lök
- Vetemjöl
- Rött paprikapulver
- Salt
- Svartpeppar
- Mejram (torkad)
- Maggi (flytade soppkrydda)
- Potatis
- Nötkött
- Smör
- Vatten
- Oxbuljong
- 1 stor röd paprika, helst spetspaprika
- smetana (eventuellt), eller annan syrlig grädde
- neutral matolja

Arbetsgång:
Fräs i olja i en stekgryta: finhackad lök och tillsätt paprikapulvret samt svartpepparn när löken är genomskinlig. Fräs i ca en minut. Addera buljongvattnet och köttet skuret i större kuber. Skumma av.

Skala och ansa potatisen. Skär den i större bitar och addera den till soppan när köttet börjar bli mjukt.

Fixa beurre noisette och tillsätt till soppan. Rör om och låt tjockna.

Strimla spetspaprikan i tunna juliennes. Sautera dem i smör på svag värme tills de är helt mjuka. Tillsätt dem till soppan.

Tillsätt ca 1½ msk Maggi, rör om och lägg i mejrammen. Obs, det skall vara ganska mycket!

Smaka av med salt och peppar om så behövs och toppa med smetanan.

Servera med en god ostsmörgås och öl till.

~Paul~

denna...gjorde på "butternut" pumpa sist,åh så gott:)
Pumpasoppa