Gör så här

Värm oljan med kryddorna i en kastrull.

Grovhacka lök, vitlök och chilifrukt och låt dem svettas i oljan. Tillsätt morot, potatis och pumpan skurna i mindre bitar och stek ytterligare någon minut.

Häll på buljongen, sjud under lock tills det nästan är genomkokta tillsätt då kokosmjölken och koka färdigt.

Ta kastrullen från värmen och fiska upp de hela kryddorna med en hålslev. Mixa soppan slät med stavmixer, smaka av med salt.

Garnera med koriandern och eventuellt röd chili skuren i mycket tunna skivor.

Kommentarer

@biinii

Gjorde denna soppa idag, bytte dock ut kokosmjölk mot matlagningsgrädde. Men det blev god, så får en 4a! :)

@Dan Bohman

Mjauuu va´gott!

@monacamilla åberg-wickman

jätte kul att Pumpasoppan uppskattades...blir glad! :-)

@sweet_tounge

Jättegod soppa! Mycket spännande smaker... Hade dock i örtsalt istället för buljong, och ingen potatis men det blev jättegott ändå :)

@dsilen

Mycket god! Kompletterade med en klick creme fraiche och persiljebaugetter.

@Cecilia Wiklund

Underbart krämig soppa, jag köpte en kruka koriander som delades på 4 tallrikar. Hade även i vitpappar och salt. 5 poäng! :)

@monacamilla åberg-wickman

vad roligt, tackar. :-)

@Catharina Josefsson Särner

Jättegod soppa! Jag använde spaghettipumpa och det blev jättebra! :D

@Karin Svensson

Spännande smaker i denna soppa, rekommenderas varmt!

@jeanette åberg

Funkade jättebra att byta ut pumpan mot zucchini! Jättegod med ett nybakt bröd till.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…