Tråd:
Goda kanelbullar?

Skrivet av TheFoodMethod den 8 nov 2012

Efter att ha testbakat lite till har jag hittat ett recept som är ännu godare än vanliga kanelbullar, i alla fall enligt de som har smakat och jämfört.

Det som gör dem så smakrika är fyllningen som består av pecannötter, ingefära, muskotnöt, kryddpeppar och farinsocker. Dessutom blandade jag in lite pumpa puré i degen och minskade på vätskan. Glasyren med de rostade pecannötterna blev kronan på verket.

Här är några bilder på resultatet och receptet:
http://www.thefoodmethod.com/2012/10/spicy-cinnamon-buns-with-pumpkin.html

Mmm... måste testas! :)

Jag bakar katarinas vaniljbullar på ICA.se Har även i lite kanel i fyllningen ibland maler jag mandel eller nötter och har i . Dom misslyckas jag aldrig med.

Efter att ha testbakat lite till har jag hittat ett recept som är ännu godare än vanliga kanelbullar, i alla fall enligt de som har smakat och jämfört.

Det som gör dem så smakrika är fyllningen som består av pecannötter, ingefära, muskotnöt, kryddpeppar och farinsocker. Dessutom blandade jag in lite pumpa puré i degen och minskade på vätskan. Glasyren med de rostade pecannötterna blev kronan på verket.

Här är några bilder på resultatet och receptet:
http://www.thefoodmethod.com/2012/10/spicy-cinnamon-buns-with-pumpkin.html

Det här receptet är bäst! :) Jag brukar även byta ut sockret i degen mot vit baksirap vilket ska göra degen saftigare. Dom är i alla fall grymt goda, jag använder alltid det här receptet!Kanelbullar

Saftiga och goda

Hugis kanelbullar

Lycka till ....
/ Magdolna

Igår på kanelbullens dag bakade jag dessa (som jag alltid bakar efter) Lade dem i amerikanska muffinsformar av storlek medium och det blev jättelyckat! Stora och saftiga blir de alltid men nu blev de om något ännu bättre (a)

Kanelbullar/kanelsnurror-de saftigaste och godaste (+ glutenfri variant)

http://litemer.paindemartin.se/2012/01/nattjasta-kanelbullar/
Tar lite tid att göra, men är sååå värt det!

Skrivet av TheFoodMethod den 4 okt 2012
You made my day! Det är helt fantastiskt... här sitter jag i Kanada och knåpar ihop ett recept på svenska kanelbullar och sen bakar du dem i Frankrike. Om du tog bilder skulle det vara jättekul att se dem.

Jag har kommenterat i din blogg och länkat till min egen.
Hela familjen gillade bullarna, men maken sa att de är ju inte "riktiga" svenska kanelbullar med tanke på att det är mandelmjöl i fyllningen, det har jag nog aldrig haft i en bulle i Sverige.
I Sverige är det inte ens lätt att få tag på mandelmjöl i vanliga mataffärer, men här används det flitigt för min äldsta dotter älskar att baka macarons. ;)

Skrivet av Linna5 den 4 okt 2012

[quote]Skrivet av TheFoodMethod den 3 okt 2012

Jag har testbakat lite och slutligen hittat till ett kanelbullerecept som är supergott och producerar kanelbullar som linknar de man köper från bagerierier i viss mån... Jag skulle verkligen uppskatta era synpunkter på receptet. Kommentera gärna här eller direkt på sidan:
http://www.thefoodmethod.com/?view=sidebar#!/2012/10/the-perfect-swedish-cinnamon-roll.html

Nu har jag bakat dina bullar, och OJ! så goda de var. :P
Jag gjorde dubbel sats, så nu ska jag knacka på hos några vänner och bjuda dem på svenska godsaker, det är inte många som har ätit kanelbullar här i Frankrike. ;)[/quote]

You made my day! Det är helt fantastiskt... här sitter jag i Kanada och knåpar ihop ett recept på svenska kanelbullar och sen bakar du dem i Frankrike. Om du tog bilder skulle det vara jättekul att se dem.

Skrivet av TheFoodMethod den 3 okt 2012

Jag har testbakat lite och slutligen hittat till ett kanelbullerecept som är supergott och producerar kanelbullar som linknar de man köper från bagerierier i viss mån... Jag skulle verkligen uppskatta era synpunkter på receptet. Kommentera gärna här eller direkt på sidan:
http://www.thefoodmethod.com/?view=sidebar#!/2012/10/the-perfect-swedish-cinnamon-roll.html

Nu har jag bakat dina bullar, och OJ! så goda de var. :P
Jag gjorde dubbel sats, så nu ska jag knacka på hos några vänner och bjuda dem på svenska godsaker, det är inte många som har ätit kanelbullar här i Frankrike. ;)

Lelilas kanelbullar är de allra bästa. Istället för att smälta smöret till degen så rörs det ner rumsvarmt, det är ett mycket bra sätt om man vill ha riktigt saftliga bullar:) Och att arbeta degen i maskin hjälper också till att få en smidig deg och således smarriga bullar.

Att blanda ca 150 g smör, ca 4 msk socker och ca 2 msk kanel ELLER osockrat marsánsåspulver för kokning till fyllningen och bred på, tycker jag blir gott. Jag bakar alltid bullarna i vanliga veckade pappersformar eftersom de blir saftigare i form. Vi måste ju inte plagiera amerikanerna i allt, se bara så feta de är!