Tråd:
Grillat 2010 – favorit i repris?

Löjrom, finhackad rödlök, lättvispad cremefraiche...

Norrland, Norrland, NORRLAND!!! :p

Skrivet av mama97mia den 17 jun 2010

Hallå igen, grill-lovers...
Har du ngt favorit-tips ang bruschetta, jag tänkte köra surdegsbröd i skivor som bruschetta på grillen till lite appetizer... Funderar på tapenade.
Eftersom vi ska äta tomatsallad till huvudrätten vill jag inte ha det på bruschettan.

Jag har i o f s smögenröra på burk, det kan ju gå men men jag är inte så förtjust i det där majonnäskletiga.

Skrivet av mama97mia den 7 jun 2010

Jag har en fråga angående Hickoryspån.
Jag har kört med blötlagda spån (blötlägger i 30 min ca), sen har jag slängt på spånbitar direkt på glöden.
Är det bättre att göra foliepaket som prickas? Hur får jag ut det mesta av rökspånen?

Kolla in de här recepten av Weberns okrönte konung:

http://www.knight-tv.com/index.php?option=com_content&task=section&id=20&Itemid=78

och

http://www.foodnetwork.ca/ontv/shows/Licence-to-Grill/show.html?titleid=68771

Han röker en hel del i grillen och vad jag har sett använder han alltid foliepaket. Som sagt: Kolla recepten, han förklarar varför han använder foliepaket och vilken effekt det ger.

Hallå igen, grill-lovers...
Har du ngt favorit-tips ang bruschetta, jag tänkte köra surdegsbröd i skivor som bruschetta på grillen till lite appetizer... Funderar på tapenade.
Eftersom vi ska äta tomatsallad till huvudrätten vill jag inte ha det på bruschettan.

Jag har i o f s smögenröra på burk, det kan ju gå men men jag är inte så förtjust i det där majonnäskletiga.

Jag har en fråga angående Hickoryspån.
Jag har kört med blötlagda spån (blötlägger i 30 min ca), sen har jag slängt på spånbitar direkt på glöden.
Är det bättre att göra foliepaket som prickas? Hur får jag ut det mesta av rökspånen?

Grillar såklart idag.
Men nu börjar jag få problem med tillbehören. Ofta kör jag ju potatis i folie på grillen. Innan färskpotatisen finns här så vill jag ha lite variation.
Det känns ibland som om potatis, pasta och ris inte räcker för omväxling.

Har ngn tips på nåt gott o kul att göra med ris i folie på grillen? Jag kör ofta mkt grönsaker på grillen med men ville lyfta frågan, för mer tips om tillbehör till det som spelar huvudrollen på grillen liksom.

Jag har köpt mig en marineringsspruta! Nya experiment stundar!
Undrar om det funkar bäst på större köttstycken eller om det går bra med en vanlig biff med? Undrar vilka mängder man kan ha i?

Skrivet av mama97mia den 16 apr 2010

Jag vill puffa för en artikel här på MK om grillning.
Poffa har skrivit den och ger mkt bra tips och råd ang grillning, kan vara kul att titta igenom för att få lite självförtroende inför säsongen.

http://www.matklubben.se/artiklar/grillning_608.html

Vet inte om jag fick så mkt tips där.. Fick känslan av att förf. aldrig själv ens kört indirekt grillning eller anv. en klotgrill öht, än mindre de olika gasolerna. Fast jag läste hastigt så jag kan ha fel.. Skriver först och kollar sen... hehe

Att lära sig en klotgrill får bli läxan för alla som inte kan det och vill grilla suveräna bitar 2010 ;-)

Har inte grillat ännu...............längtar.
Tänkte idag men blev svinkallt här.
Snart är det dags.

Lycklig nu... grillat så gott idag...
Hade en liten fläskfilé, samt en bit picnicbog, lät ligga o dra till sig lite grillkryddor först, sen penslade jag med en blandning av olja, maggi, soja, vitlök, rosmarin, citron, o en gnutta sumak.

La kol mest på ena sidan av grillen så att jag hade en sida som var mindre het. Körde majskolv på grillen med, penslade med samma blandning.
Otroligt gott.

(Y)

Oj, vad sugen jag blir på grillat när jag läser alla recept och förslag. Om bara den f-baskade snön ville försvinna här i Ö-vik, så att vi också kan ta fram grillen och njuta ........... Känns inte som om den rätta "grillfeelingen" vill infinna sig i snödrivan ......

Grillat är såå gott!! Fast personligen tycker jag man ska vänta till sommaren med det. Men i vilket fall som helst så grillade vi här i veckan, det blev kyckling marinerad i citron och vitlök ( + kryddor), mums ryser bara av att tänka på det {eat} Vi brukar servera sallad (helst tabboleh), bröd och hummus/ en otroligt god hemmagjord vitlöksmajönäs till.

Skrivet av mama97mia den 16 apr 2010

Jag vill puffa för en artikel här på MK om grillning.
Poffa har skrivit den och ger mkt bra tips och råd ang grillning, kan vara kul att titta igenom för att få lite självförtroende inför säsongen.

http://www.matklubben.se/artiklar/grillning_608.html

En bra artikel att läsa igenom!!