Tråd:
Grillat 2011 – ny säsong!

Inser att årets trend blir helgrillat, torr-rubbat och rökt.
Vad kul det är när man vågar testa nya metoder och det går bra!

Igår körde jag ribbestek hel på grillen, med hickoryspån, blev kanongott!

Tack, Bumbis, precis så gjorde jag. Det blev mycket gott.
Här ska rökas mer i grillen!

Din middag är säkert redan färdig men när jag har använt rökspån i min grill har jag låtit spånen ligga i vatten ett tag och lagt dom på kolen när det är dags att grilla.En enekvist är inte fel heller.

Jag har Webers Hickory spån, hur gör du när du använder sånt på grillen? I foliepaket? eller slänger du fuktade spån på glöden?

Min plan är nu - att fisken ligger hel, på sidan på en bädd av grovt salt, inuti firren också grovt salt, citron, dill, men allt på en folieform. Ställer formen i mitten på grillen med indirekt värme är tanken, sen ska rökspånen på o locket på - på det sättet inbilliar jag mig att fisken blir både rökt o kokt/indirekt grillad samtidigt?

Grillar ikväll, efterlyser era tips på Hel fisk på grillen?
Har en fin laxöring på 1,5 kg ca, funderar på om det är bäst att köra inlindad i folie? Men jag skulle vilja slänga på rökspån också ?
Har du kloka tips?

Kan tipsa igen om att baka rotsaker på grillen, jag körde rödbetor, bara sköljde/borstade av dom lite, sen svepa in i folie, lägga på grillen i utkanten och låta gå tills dom är mjuka, det tog lite längre tid än potatis, men jag slänger på dom när grillbriketterna är tända men inte grillklara på långa vägar om ni förstår hur jag menar.

Men just rödbetorna blev väldigt smakrika när jag bakade så där, enkelt, och bara en klick smör och salt till på tallriken sen... Mums...

Så foliera mera!

Grillentusiaster! Vänner!
Vad lägger du på grillen i helgen?
Här är det snudd på sommarvarmt så klart att vi grillar ikväll, men har inte riktigt bestämt exakt vad och hur.

Kan tipsa igen (har nog sagts förr i annan grilltråd) om att grilla en halv citron, blir så läckert när man pressar saften ur den sen på det goda köttet eller fisken eller vad det nu är.

Upptäckte nu att jag har en del palsternackor i grönsakslådan - efterlyser bra och goda tips på det till grillen, antingen på grillen eller som tillbehör.
Jag ska köra potatis i folie på grillen som vanligt idag, men har inte testat med p-nacka.

Skrivet av johannes126 den 2 apr 2011

Besök den nya matsajten: för folk som älskar äkta mat!

www.Foodpassion.se

Det är väldigt tjatigt med din ego-reklam.
Vi som älskar mat och har passion för detta vi vet att din sida finns bland alla andra tusen matsidor vi besöker, så låt trådarna vara som de är utan din meningslösa "reklam" dessutom är din sida inte på något sätt annorlunda eller speciellt spännande så please !!!
(N)

Jippi! Här har vi äntligen haft grillpremiär(L):D Gott var det :p
Marinerat kött, champinjoner, squash, rödlök och så potatissallad och min heta mangosalsa till detta, mmm äntligen 8) har längtat länge...

Här är receptet på mangosalsa för den som vill prova! Ett måste för mig vid grillning :)

Mangosalsa med sting

Skrivet av mama97mia den 11 apr 2011

Vad tråkigt att höra att det är många som inte får grilla, jag tycker ju det hör till mänskliga rättigheter!

Så tycker jag också. Men där jag tidigare bott har det varit okej att grilla om inte grannarna opponerar sig. Det räcker att en säger ifrån så... (N)