Tråd:
Hållbarheten på öppnad vinflaska?

Ja detta med bag-in-box har ju diskuterats....vi har helt enkelt inte vågat öppna en sådan nu i vinter, på sommaren är det mer ett säkert kort just för att man vet inte hur länge det håller....Att smaka är ju bra såklart så då känner man ju om det är drickbart

Skrivet av monfo den 20 apr 2009

Enligt de som kallar sig experter ska vinet hålla i minst 3 dagar om man återsluter flaskan. Det finns ju olika mannickar på marknaden nu som vaccumpump och så men det är väl som vanligt, lukta, smaka...
Har druckit rödvin som stått 1 vecka som var gott och baginbox har väl flera veckors hållbarhet.

Enligt de som kallar sig experter ska vinet hålla i minst 3 dagar om man återsluter flaskan. Det finns ju olika mannickar på marknaden nu som vaccumpump och så men det är väl som vanligt, lukta, smaka...
Har druckit rödvin som stått 1 vecka som var gott och baginbox har väl flera veckors hållbarhet.

Varför gör man inte vinflsakor i "Lotten-storlek" och inte i Gnurfstorlek :p

Skrivet av Lotten_J den 17 apr 2009

Har en öppnad rödvinsflaska ( med skruvkork) som legat i kylen efter öppnandet och jag undrar hur länge kan man förvara den utan att den förstörs?

Är den öppnad så blir den antingen tömd eller till sås/marinad - dricks inte dagen efter.

Detta är ju motsägelsefullt (som så mycket annat) vi dekanterar vinet för att dels lufta (syresätta) och dels undvika avfällningar, men blir det för mycket av luftningen så blir det sås (vilket också är en njutning)

Skrivet av Gnurf den 18 apr 2009

Nä...exakt Mia...överblivet vin är ju någonting mytiskt i princip...man har liksom hört talas om det men vet inte om (förstår inte hur det kan) existera. Öppnar man en flaska så ser man ju till att den töms illa kvickt!!? Brukar vara kämpigt om man öppnar en bib klockan 02.56..men en får göra sitt bästa helt enkelt...(Y)

Du pratar alltså rent hypotetiskt om att frysa in deciliterskvättar nu...har aldrig i praktiken genomfört det!?? :)

[quote]Skrivet av mama97mia den 18 apr 2009

....överblivet vin???? hmmm....
Nejvars, jag brukar slå i vinskvättar i fryspåsar - ni vet istärningsmodellen. Perfekt att ta upp sen till sås eller marinader! Är det typ deciliterskvättar kan jag frysa det i vanlig fryspåse- just till marinad. Här ska inget förfaras!

[/quote]

(Y)

hoho, jo nog har jag frusit in deciliterskvättar, jag! Har till o med frusit in påsen från en BiB, när det bara var sisådär ngn dl kvar. Funkade bra . *ler* måste tinas innan man kan ha det i marinad dock.

Här blir det aldrig det problemet.En flaska vin räcker till en måltid. Försnack, middag och eftersnack. Sen är det slut....:D

Nä...exakt Mia...överblivet vin är ju någonting mytiskt i princip...man har liksom hört talas om det men vet inte om (förstår inte hur det kan) existera. Öppnar man en flaska så ser man ju till att den töms illa kvickt!!? Brukar vara kämpigt om man öppnar en bib klockan 02.56..men en får göra sitt bästa helt enkelt...(Y)

Du pratar alltså rent hypotetiskt om att frysa in deciliterskvättar nu...har aldrig i praktiken genomfört det!?? :)

Skrivet av mama97mia den 18 apr 2009

....överblivet vin???? hmmm....
Nejvars, jag brukar slå i vinskvättar i fryspåsar - ni vet istärningsmodellen. Perfekt att ta upp sen till sås eller marinader! Är det typ deciliterskvättar kan jag frysa det i vanlig fryspåse- just till marinad. Här ska inget förfaras!

....överblivet vin???? hmmm....
Nejvars, jag brukar slå i vinskvättar i fryspåsar - ni vet istärningsmodellen. Perfekt att ta upp sen till sås eller marinader! Är det typ deciliterskvättar kan jag frysa det i vanlig fryspåse- just till marinad. Här ska inget förfaras!

Jag är alltid vild och oberäknelig :p Nå då får det bli såsvin istället....

Skrivet av Gnurf den 17 apr 2009

Ja förlåt...tilläggas bör såklart att det även är en fråga om grad av Desperation. Idag är det ju fredag och den svenske helgalkoholisten vaknar till liv med något vilt och oberäkneligt i blicken. Så...drick och Njut Lottis!!! :p

Vin är stor Vetenskap (Y)

Ja förlåt...tilläggas bör såklart att det även är en fråga om grad av Desperation. Idag är det ju fredag och den svenske helgalkoholisten vaknar till liv med något vilt och oberäkneligt i blicken. Så...drick och Njut Lottis!!! :p

Vin är stor Vetenskap (Y)

Efter 24h känner man en tydlig smakdifferens, efter 48h ännu tydligare osv. Det är oxidation Vi snackar om nu...alltså ingenting som förbättrar vinet överhuvudtaget. Personligen kör jag på en ungefärlig 24h regel...därefter blir det såsvin. Fast jag är kanske lite kinkig med mina 15 år i Munskänkarna och har vunnit några rödvinsprovningar....:o