Tråd:
”Hemliga trix”

Skrivet av Tillberga den 4 dec 2007

när man kokar grytor med en massa kryddor och korn
lägger jag dom i en tekula
alla pepparkorn kan jag ta upp enkelt när de är klart

vet att de finns fiffiga små behållare för sånt
har en men den är så himla svårdiskad

Måd

Jag brukar ta en avklipt (självklart tvättad) strumpbyxa till samma ändamål.
Går att använda hela benen, bara att göra knutar i änden på "tuben" som blir när man klipper av.
Enkelt sätt att använda uttjänta strumpbyxor som maskor börjat gå i en gång till.
Se till att de är tvättade först bara, o så brukar jag skölja igenom dem med vatten en gång innan jag lägger i kryddorna så att de inte dammar.

Skrivet av mumsigt den 5 dec 2007

Det enda tips jag kan komma på just nu är att jag försöker spara tid när jag lagar mat.
Om jag kokar något,potatismos,te,eller pasta ,ris eller vad så häller jag först alltid i så hett vatten jag kan från kranen i kastrullen.
Då spar jag tid om jag har något annat som jag lagat och som börjar bli färdigt.
Det här är väl sådant som alla gör,men ibland glömmer man kanske bort det.
Det går ju så mycket fortare att koka upp då.(Y)

oj tror inte det är så nyttigt att ta varmvatten från kranen jag har hört att man inte ska dricka det... jag tar istället vatten kokaren... :'(

Skrivet av mumsigt den 5 dec 2007

Det enda tips jag kan komma på just nu är att jag försöker spara tid när jag lagar mat.
Om jag kokar något,potatismos,te,eller pasta ,ris eller vad så häller jag först alltid i så hett vatten jag kan från kranen i kastrullen.
Då spar jag tid om jag har något annat som jag lagat och som börjar bli färdigt.
Det här är väl sådant som alla gör,men ibland glömmer man kanske bort det.
Det går ju så mycket fortare att koka upp då.(Y)

Hei!
Du bör inte använda varmt vatten från karanen fick jag lära, pga rören. Jag kokar alltid vatten i en vattenkokare.

Skrivet av Grytlappen den 4 dec 2007

Salta i vattnet då du kokar rimmat kött. Smaka av kokvattnet, vid långkok hinner salthalterna i kött och vätska jämnas ut och saltare än vattnet kan köttet inte bli. Salta även kokvattnet till korven så smakar den inte urvattnad om den spricker. Detta står inte heller någonstans. (Y)

Den bästa smaken på korven får man om man har i hela pepparkorn och lagerblad i vattnet. :p

Skrivet av anluk den 5 dec 2007

Är det någon som har något bra tips på hur man skall undvika att bränna i botten vid tex grötkokning, när jag kokar sås osv. Spelar ingen roll hur mycket jag rör eller hur låg värme jag har. Det blir alltid lite bränt i botten.........:@

Du kan använda en kastrullunderlägg av metall över plattan och sätta kastrullen ovanpå. Detta funkar også på såser som har mjölbas

DET FUNGERAR SÄKERT,....TÄNK PÅ ATT LAGRINGSTIDEN AVSEVÄRT KORTAS JU MER FETT DU TILLSATT!

Vet någon om man kan frysa jordärtskockssoppa?
Fick en hel del över. Den är väldigt mäktig. :p

Skrivet av welma den 7 feb 2008

Mitt tips till hemliga trix! När jag gör chokladbollar lägger jag alla ingredienser i matberedaren, så slipper man garanterat sliskiga smörklumpar. De blir mycket jämnare oxå!

Appropå chokladbollar, något som jag har testat o som blir jättegott är att öka mängden havregryn med 1-2 dl.
Det blir inte fullt så fet smak då, är de svåra att få ihop kan man bara tillsätta någon matsked eller två vatten.

Skrivet av anluk den 5 dec 2007

Är det någon som har något bra tips på hur man skall undvika att bränna i botten vid tex grötkokning, när jag kokar sås osv. Spelar ingen roll hur mycket jag rör eller hur låg värme jag har. Det blir alltid lite bränt i botten.........:@

Ett tips är att skölja kastrullen med kallt vatten innan man häller i mjölken. Funkar bra.
Hls Svalangen(Y)

Hemligt vet jag väl inte om det är men ganska praktiskt. När du använder plastbunkar och sedan vill täcka över dem med plastfilm, så fäster det inte!! - Men fuktar du utsidan av plastbunken så vips så sitter plastfilmen som den ska.

Skrivet av matvraket den 5 dec 2007

[quote]Skrivet av anluk den 5 dec 2007

Är det någon som har något bra tips på hur man skall undvika att bränna i botten vid tex grötkokning, när jag kokar sås osv. Spelar ingen roll hur mycket jag rör eller hur låg värme jag har. Det blir alltid lite bränt i botten.........:@

Min mamma brukar alltid lägga en femkrona under kastrullen när hon kokoar gröt, men om det är för att hindra att den ska brännas vid eller om det är för att hindra att den kokar över vet jag inte. Ska kolla upp det! [/quote]

Skrivet av anluk den 5 dec 2007

Är det någon som har något bra tips på hur man skall undvika att bränna i botten vid tex grötkokning, när jag kokar sås osv. Spelar ingen roll hur mycket jag rör eller hur låg värme jag har. Det blir alltid lite bränt i botten.........:@