Tråd:
Hur förvarar du…???

Om man bara fått tag i omogen avokado och vill att den ska mogna snabbt, ska man lägga den tillsammans med äpplen framme i rumstemperatur.

mogen avokado brukar jag lägga i kylen men omogen har jag framme i rumstemeratur..det är svårt att få fina avokado..ibland är de trådiga inuti.{excruciating}

Skrivet av boz1965 den 25 feb 2011

[quote]Skrivet av mama97mia den 25 feb 2011

Jag har hört flera som förvarar kaffe i kylen? Varför?

Smaken i kaffe består av aromatiska oljor. En aromatisk olja avdunstar ganska snabbt i rumstemperatur. Att ställa kaffepaketet i kylen saktar ner den processen och kaffet håller sig fräscht längre. Så har iaf min polare som jobbar på Zoéga's i Helsingborg förklarat det för mig. Av samma anledning ska man inte hålla på och hälla över bönorna i andra förvaringskärl då man inte bara exponerar ytskiktet för syret i luften, utan vartenda kaffekorn i paketet på en och samma gång.

Jag brukar bara sätta en Twixit-klämma över öppningen på paketet och så in med hela klabbet i kylen. Funkar fint för mig. :)[/quote]
Så gör vi också...:0) (Y)

Hur gör ni med avocado?
Ibland är de nästan ätmogna när man köper dom, ibland stenhårda. Ska man låta dom ligga i kylen?

Kaffet förvarar jag i en Zoegas plåtburk, häller ner kaffet direkt från förpackningen i burken, det hinner inte bli gammalt i vårt hushåll & den står framme bredvid kaffekokaren. Förr när jag hade sval så förvarade jag kaffet där.

Håller med om ruccolan. Dagen efter man öppnar paketen så är den slemmig och luktar illa. Många butiker har börjat sälja sallad i lösvikt så nu köper jag alltid min ruccola så. Den är "torr" och håller sig i sin påse som jag även har ganska mycket luft i fler dagar. Den färdigpackade är lite fuktig och när den kommer i kontakt med syre händer något.(N)

Kaffet har jag löst på ett helt annat sätt.... men Zoegas burkar får man faktiskt ner kaffepaketet i:)
Annars så köper jag bara hela bönor numera och mal dem precis innan bryggning. Vilken skillnad på aromen...

Skrivet av mama97mia den 19 mar 2011

Flera funderingar -
Ruccola köper jag ibland, den är fin den första dagen, men jag använder aldrig hela asken på en gång, sen vid nästa tillfälle - och då har den stått ikylen - så öär det ömsom sladdrigt o geggigt o ömsom fräscht, men svårt att separera - brukar bli att jag får kasta

Tips någon?

Du kanske kan vira in den i hushållspapper och lägga den i tät plastlåda. Hushållspappret suger åt sig vätskeöverskottet. Rucculan är lätt att odla, man kan spara egna frön också.
Nästan allt jag fövarar i kylskåpets grönsakslåda lägger jag i plastpåse först. Sparar alla plastkuvert som vi får med tidningar och kataloger. Enda undantaget är champinjoner. De har jag i papperspåse.

Vad gäller kaffet så häller jag det försiktigt över i en plastburk med lock. Öppnar sen inte burken förrän nästa paket ska fyllas på.
Det finns en spak i botten på burken som man drar fram 1 kopp per drag. Kaffet är alltid gott och aromatiskt. Vi är inga stora kaffedrickare så 1 paket räcker ungefär 2 veckor. (Y)

Flera funderingar -
Ruccola köper jag ibland, den är fin den första dagen, men jag använder aldrig hela asken på en gång, sen vid nästa tillfälle - och då har den stått ikylen - så öär det ömsom sladdrigt o geggigt o ömsom fräscht, men svårt att separera - brukar bli att jag får kasta

Tips någon?

Purjon ska ligga i svalen, om du har en sån del i kylen. Annars kan du mycket väl skiva den, stoppa i en fryspåse och frysa in - funkar fint! {curl-lip}

En sak som hänt mig är att kålrot blir förstörd när den får ligga i grönsakslådan i kylen, inte inplastad kålrot. Först torkar den ju lite sen har jag ofta fått mögel på den.

Purjolök - hur ska jag ta hand om den? I rumstemp torkar den, i kylen blir den sladdrig?