Tråd:
Lergryta

Skrivet av kerstinlisbeth den 2 feb 2009

Hej!
Jag bläddrade i min kokbok,som hör till min lergryta och där hittade jag ett bra recept, som jag delar med mig till dig.

Fiskfile´ Köpenhamn

ca 600g fiskfile´ex., torsk, flundra, gös
1 tsk salt
1 kryddmått vitpeppar
2 msk smör el marg.
1 tsk paprikapulver
1 msk persilja
saften av 1/2 citron
11/2 dl torrt vitt vin
1 dl riven ost
6 medelstora potatisar

Blanda finklippt persilja och paprikapulver med smöret. Lägg ned några klickar i botten på den genomfuktade lergrytan.Skala och skiva potatisen och lägg ned den i grytan.Gnid fiskfiléerna med salt och peppar och lägg dem på potatisen, dryp över citronsaften.Lägg på resten av smöret i klickar och häll på vinet. Lägg på locket och ställ in grytan i kall ugn. Sätt ugnen på 200 grader låt stå i 45 min.Tag ut grytan och strö över osten. Ställ in grytan utan lock i ca 15 min.
Hoppas det blir gott det här och att det går lika bra med rödspätta!
Hälsningar kerstinlisbeth

Vi tycks ha samma kokbok du och jag.La in receptet så det finns att hämta.:p

Hej
ISöndags gjorde jag Kalops i lergryta ett recept
som jag hitta här på Matklubben Det var jätte gott

Majvivan hade det bland sina recept (Y) (Y) (Y)

Gjorde skinkstek i lergrytan igår. Lägg i hela skinksteken ( ca 1-1,2 kg) i den blöta grytan, krydda med salt och peppar. Lägg i bitar av morot, lök och äpple som får steka med. Ställ i kall ugn och sätt ugnen på 250 grader. Låt stå i ugnen i ca 1 1/4 timme. Slå skyn som bildats i en kastrull, späd med lite vatten, koka upp och låt det koka en stund så den reduceras. Häll i grädde, en tsk kalvfond och en tsk soja för färgen. Smaka av såsen med valfria kryddor, själv hade jag paprikapulver, chilipulver och svartpeppar. Red av den om den är för tunn. Skär köttet i skivor och servera med kokt potatis, såsen och en sallad.

Hej!
Jag bläddrade i min kokbok,som hör till min lergryta och där hittade jag ett bra recept, som jag delar med mig till dig.

Fiskfile´ Köpenhamn

ca 600g fiskfile´ex., torsk, flundra, gös
1 tsk salt
1 kryddmått vitpeppar
2 msk smör el marg.
1 tsk paprikapulver
1 msk persilja
saften av 1/2 citron
11/2 dl torrt vitt vin
1 dl riven ost
6 medelstora potatisar

Blanda finklippt persilja och paprikapulver med smöret. Lägg ned några klickar i botten på den genomfuktade lergrytan.Skala och skiva potatisen och lägg ned den i grytan.Gnid fiskfiléerna med salt och peppar och lägg dem på potatisen, dryp över citronsaften.Lägg på resten av smöret i klickar och häll på vinet. Lägg på locket och ställ in grytan i kall ugn. Sätt ugnen på 200 grader låt stå i 45 min.Tag ut grytan och strö över osten. Ställ in grytan utan lock i ca 15 min.
Hoppas det blir gott det här och att det går lika bra med rödspätta!
Hälsningar kerstinlisbeth

Fiskfilé Köpenhamn
Hittade detta recept i mina gömmor.Har inte testat det själv, men la in det ändå om det kanske är något sådant du kan använda dig av. Har inte kostat på mig ytterligare en lergyta för fisk, men kanske måste fixa en nu för att testa receptet.

Här har du en Lergryteälskare. Har 3 st i olika storlekar. Gör nästan allt kött i grytan
Till och med skinkan. Vi tycker att maten i grytorna behåller alla aromer och blir saftigt
och gott. :D

Skinka i lergryta suveränt och enkelt

..och detta bröd blir även mustigt och gott :)

Havrebröd i lergryta

Våra grytor står synligt uppe på skåpen så de är nära till hands. (Y)

Jag tackar också för dom smarriga recepten...Önskade mig faktiskt en Lergryta av min kära mor i Julklapp(och det fick jag) Jag har redan gjort Kyckling så nu ska jag göra lite annat..(Y)

Skrivet av anluk den 2 feb 2009

[quote]Skrivet av matvagott den 2 feb 2009

Nu undrar jag fisk i lergryta...
Hittade ett recept med rödspätta.
Är det någon som har recept hemma?????
Tack....

Har inget recept men vet att OM du använder fisk i lergrytan så är det mycket svårt att få väck fisksmaken. Man ska helst ha separata lergrytor då. [/quote]

Har tre stycken...
! för kyckling
1 för kött och 1 nyinköpt som jag ska ha till fisk...
Bra va!!!!

Skrivet av safir74 den 2 feb 2009

Ah(Y) Jag har haft en lergryta i många år nu, dock utan att använt den. Har varit på väg flera gånger :D
men det ska det bli ändring på!!

Det tycker jag du ska göra ...helt underbart o använda den och allt som görs i den blir mört och gott...Jag lovar att du inte kommer o ångra dej...../Matvagott

Skrivet av matvagott den 2 feb 2009

Nu undrar jag fisk i lergryta...
Hittade ett recept med rödspätta.
Är det någon som har recept hemma?????
Tack....

Har inget recept men vet att OM du använder fisk i lergrytan så är det mycket svårt att få väck fisksmaken. Man ska helst ha separata lergrytor då.

Ah(Y) Jag har haft en lergryta i många år nu, dock utan att använt den. Har varit på väg flera gånger :D
men det ska det bli ändring på!!

Nu undrar jag fisk i lergryta...
Hittade ett recept med rödspätta.
Är det någon som har recept hemma?????
Tack....