Tråd:
Nyårssupé

Vi ska ha vietnamesiskt-svenskt nyår! Ska bli mycket spännande! Värdinnan och hennes vänner har lovat laga vietnamesiska specialiteér och jag tänkte ta med något enkelt, blir nog kalvstek och pommes anna. Så vi kommer ha en blandad buffé minst sagt! Men kommer att bli mycket roligt!(Y)

Vi är bara 2, guben och jag. Vi ska äta:

Förrätt: Hummercocktail
Varmrätt: Helstekt baconlindad fläskfilé med potatisgratäng
Efterrätt: Hemgjord vaniljglass (köpte en glassmaskin igår)

Vad hungrig jag blir :p

Vi är bara fem personer så det blir en lite lugnare tillställning.Nyårsafton är ju inte för inte kallad amatörernas afton, så vi med lite rutin lägger natuligtvis lika mycket vikt vid maten som drycken.
Tänkte börja med en toast med djurgårdsröra på och så mycket räkor man själv vill skala och äta till.
Djurgårdsröra
Därefter blir det en kötträtt (så att man får dricka ett gott rödvin till.[) med twisters till dvs potatisskruvar. Sallad.
Möraste kotletterna

Ostbricka med kex päron och vindruvor.
Kaffe och som dessert tänkte jag göra en skål med chokladmousse i botten, vaniljglass i mitten maränger runt omkring och spritsad vispgrädde, med min varma chokladsås till.:p
Fyrverkeri och bubbel Asti cinzano vid tolvsnåret. Gott Nytt År!:D

Så här ser min nyårsmeny ut:
Förrätt: ros' Räk- och laxbakelse
Huvudrätt: hannai's Fläskfile'-gömma
Dessert: Egenkomponerade chokladskålar som jag ska fylla med Fiona's Snabb Pannacotta och frukt, hallon och mango.
Gott nytt år

Skrivet av sessan_2 den 30 dec 2007

[quote]Skrivet av SaraW den 29 dec 2007

Vi är 18 vuxna varav två vegetarianer. Och stundtals känns det som om jag tagit vatten över huvudet..=)

Till fördrinken blir det dillscones med rökt lax och pepparrot.
Som förrätt serveras chèvremousse med balsamreduktion och parmaskinka.
Till varmrätt blir det en kaffemarinerad fläskfilé med potatispuré smaksatt med västerbottenost, blandade grönsaker och pesto. Vegetariskt alternativ utgörs av chili- och lökgratinerad portobella.
Till efterrätt blir det vit chokladmousse med jordgubbspuré och mandelflarn.

Har blivit van att slava i köket på nyårsafton, men jag ämnar ha det mesta förberett och egentligen bara göra potatispurén och uppläggningen av varmrätten när själva middagen börjat.

Gott nytt år allesammans!

Kaffemarinerad fläskfilé?! Recept skulle göra mig jätteglad!
Gott nytt![/quote]

Kaffe ger en mycket god smak till köttsåser, jag har ett recept på lammstek med kaffesmak som e helt outstanding så var inte rädda för att spä Er stek med lite kaffe med grädde i.

Vi ska hem till min farbror, bara jag och päronen kvar, de andra "barnen" har gått till sina egna ställen, men jag känner inte för att gå än på ett tag för maten vi får, får man bara en gång om året och, jag framför allt, vill inte missa den hehe :P för vi ska äta
förätt; Hummer med hummersås och en massa ost och gosaker på,
huvudrätt; flamberad oxfile med såser och hasselbacks potatis,
efterätt; har vi svanfan som vi kallar den, hehe
det är två marängplattor som har formen som en svan, och mellan dom två är det fyllt med glass, bär, grädde och småmaränger. Det är SUPER!! :D :D sedan när den serveras är det massa tomtebloss nerstuckna i glassen som lyser på bordet, lite flashigt sådär :D

Nu är det bestämt
Förrätt: Västerbotten Royal
Varmrätt: Fläskfilé med höjdarsås och potatisbakelser istället för potatis och grönsaker.
Efterrätt: Sivs chokladkaka med hallonglass

Champagne tilltugg och champagne.

Gott Nytt År

:'( Hjälp har bjudit hem barnen med resp till lördag dock ej någon särskild helgdag men ändå vill bjuda på nåt fint har en stelfrusen lax jag tänkte slänga in i ugnen men vad servera till de är inte förtjusta i potatis och en vegis samt laktosintolerant.

Har ni nåt tips?

Åh vad det vattnas i munnen av att läsa alla era planer. Här blir vi endast två vuxna och två barn som firar i all enkelhet. Personligen försöker jag få igenom följande meny:

Förrätt: Toast med avocadosmör och räkor
Huvudrätt: Ugnsstekt kycklingfilé, hasselbackspotatis och béarnaisesås
Efterrätt: Någon form av glasskapelse

Tyvärr har resten av familjen gaddat ihop sig och insisterar på att vi ska ha tacos. Vi får väl se vem som får sin vilja igenom. :p

Gott Nytt År!

Glömde önska ett Gott Nytt År till er alla!!!

Jag gör det nog lite krångligt för mig, men tur att min man också gillar att laga mat.
Så här ser vår meny ut. Drinktilltugg: Löjromstoast och en renmoussetoast till det en Dry martini.
Middag:(L)
Gratinerad hummer med västerbottensost
Buljong med strimlade grönsaker, svampbröd eller ett knäcke av örter.
Renfilé, ripa, potatis bakelse, hjortron, lingonsås.
Ost bricka
Gino med vaniljglass
Kaffe:D

:)Vi ska till goda vänner för att fira nyår.
Jag vet att det alltid är god och vällagad mat.
Vi behöver inte komma hem hungriga.
Gott slut och ett Gott Nytt År!(Y)(Y)(Y)