Tråd:
Snälla jag behöver tips till goda julköttbullar !

{clap}

Skrivet av emmelieandersson den 17 dec 2010

Hemma lagar mamma köttbullar av enbart fläskfärs, ägg och kryddor. Godare köttbullar har jag aldrig ätit!

Instämmer
Festköttbullar gör man på blandfärs eller nötfärs, ägg , kryddpeppar och diverse hemliga kryddor (det som käns bra för stunden). Binder det dåligt tillsätter man ett ägg till.

Det är bra att låta köttbullarna vila lite när man rullat dom inann de steks för då håller de formen lite bättre.

Stek lök och servera till köttbullarna.
Oj det blev ett vimsigt tips det här.

Skrivet av amoz den 18 nov 2010

Här kommer mitt recept på riktigt goda julköttbullar.(Y)

[recept]90658[/recept]

Nu vill jag gå in och göra ett inlägg på mitt eget inlägg för jag har blivit beskylld för att ha "snott" en annans recept på dessa julköttbullar och även blivit anmäld för detta. jag vill bara göra en förklaring här: Jag hittade detta recept på en annan site och skrev ner det på en papperslapp. Har gjort dessa köttbullar flera jular och varit så nöjd. Men nu har upphovsmannen/kvinnan anmält mig för att jag gjort receptet som mitt eget. För det första kom jag inte ihåg vem det var som hade satt in receptet där jag hittade det, och för det andra visste jag inte att den personen fanns här. Så nu plockar jag bort receptet och hoppas alla förstår att jag inte gjort detta för att såra någon annan. Tack för ordet.

Skrivet av anilla den 22 dec 2010

Pepparkakskryddor använder jag oxå när jag inte orkar rulla egna köttbullar. Det blir jättegott! Föredrar Felixs frysta. När jag gör egna köttbullat blir det blandfärs, vanligt recept men jag byter ut ströbrödet mot pepparkakor som jag smular eller stöter i morteln. Det blir fantastiskt gott! Du måste prova! Lycka till! Berätta gärna hur det blev....{dance}

Nästa gång ska jag prova att mortla pepparkakor ist för ströbrödet o ha i, får se vad familjen tycker om de. Ska prova de i mina vegobullar oxå!

Skrivet av Grillkryddan den 17 nov 2010

Jag har senare år köpt mamma scans köttbullar, för jag får inte till det när det gäller köttbullar. Blir alltid lite mobbad för mina köttbullar. Får ju alltid höra att mormors är bäst och det har dom ju rätt i. Men eftersom vi firar jul hemma oss nu mera så tänkte jag i år försöka få till några bra "mina köttbullar ". Så snälla ni alla ge mig era bra tips på smaksättning och hur man bäst får dom runda och fina.
Tack på förhand !

hej hopp!
Jag äter inte köttbullar själv men brukar vara den som gör julköttisarna till de andra i familjen. Jag brukar inte ha i lök i de till jul, men mjölk grädde som ströbröd får svälla i ca 10min. Sen i med salt, svartpeppar, lite kryddpeppar o kanel. Smaka av o ha i köttfärsen o ett ägg. Rör ihop snabbt. Rullar små små bollar o lägg de på en plåt med bakpapper på. stek i ugn 195 grader i varmluft, lite varmare i vanlig. Låt de ligga tills de fått färg på ytan. Skaka plåten lite o låt de vara innne i ugnen ett par minuter till. Klart;) inget svårt alls! Blir kanon goda. Färdiga köttbullar, de som är frusna är mkt bättre än de i vaccum både i lukt( min åsikt) o smak enligt familjen.

Pepparkakskryddor använder jag oxå när jag inte orkar rulla egna köttbullar. Det blir jättegott! Föredrar Felixs frysta. När jag gör egna köttbullat blir det blandfärs, vanligt recept men jag byter ut ströbrödet mot pepparkakor som jag smular eller stöter i morteln. Det blir fantastiskt gott! Du måste prova! Lycka till! Berätta gärna hur det blev....{dance}

Skrivet av miabok den 20 dec 2010

På grund av tidsbrist har jag köpt färdiga köttbullar. Kan man piffa upp dem på något vis?

Min svåger hade oxå tidsbrist förra året och när han stekte dom så strödde han över lite pepparkakskryddor och det var faktiskt riktigt gott.

Om du tillsätter en matsked strösocker i köttbullsmeten framhäver du de andra smakerna och dom blir godare.Fick tipset av en kock. :)

I år har jag provat detta tips från Scan (scansjulmarknad.se), blev lyckat{bashful}
http://www.scansjulmarknad.se/#/julrecept/smavarma1

Sådär ja :) Nu har jag stekt färdigt alla köttbullar till julafton!
Det blev en sats av dessa:
Köttbullar à la svärmor
Jag tyckte de blev jättegoda men dottern kände av den råa potatisen och undrade misstänksamt varför köttbullarna smakade annorlunda.. Suck! Blir nog bra ändå får vi hoppas, resten av släkten kanske tycker som jag ;) Alltid nervöst att bjuda på något nytt....

På tal om nytt så mixade jag dessa två recept av älgfärsbullar också och det blev supergott :P
T o m dottern gav sitt godkännande men tyckte att jag kryddat dem lite för starkt så jag får väl minska mängden grön- och vitpeppar till nästa gång :)
Återigen-hoppas resten av släkten tycker som jag ;)
Älgfärsbullar med gräddsås
Älgköttbullar

Hoppas du återkommer Grillkryddan med resultat från din julmiddag/dina julköttbullar? Vilka du valde och vad släkten sade osv - puttade du ner mormor från första platsen kanske :DD

Jonnys söta senap i smeten samt ingefära i smeten tillsammans med det "vanliga" gillar jag.
Sen får ströbrödet svälla i Wichyvatten.

På grund av tidsbrist har jag köpt färdiga köttbullar. Kan man piffa upp dem på något vis?