Tråd:
Snygg nyårsmat som kan förberedas

Funkar ankbröst? För i sådana fall kan man bara bryna dem i förväg så att fettet börjar rinna av och sedan eftersteka i ugn medan man äter förrätt.... och kanske som vi gratinera mos när ugnen ändå är på? Alternativt kan du ju helsteka en filé eller två av fläsk eller nöt (eller lamm), det borde funka? Med larmande ugnstermometer kan du ju inte misslyckas! Det enda altenativet som annars tränger på är både en gratäng, och innehåller svamp så dit behöver vi inte gå.... la da dii la di daaa :) men synd att ni missar det! ;)

Gör falsk fläskfilé och lägg i sås dagen innan, bara att stoppa in i ugnen och låta bli varmt medan riset eller potatisen kokar på spisen? =)

Finns mycket man kan göra med potatis till varma rätter som funkar till det mesta typer av kött. T ex:

Bakad potatis med tzatziki
Hasselbackspotatis
Klyftpotatis med blandade rotfrukter
Potatissallad
Pommes duchesse med vitlökssmak
och mycket mer!

Lycka till!

Inget.Ska till stockholm och äta på resturang.Mums.

*puff*
lånar den här tråden lite -
nu är det snart nyår.
Vad ska ni servera?
Jag har tänkt grilla hjort-innanlår tror jag.

Oxfilé är alltid festligt som kan varieras i det oändliga. Perfekt ugnsstekt oxfilè Till detta kan man ha hasselbackspotatis som står och gottar till sig medan man äter förrätten.

Annars kan man lägga upp en exotisk planka på ett vackert sätt. Använder man olika sorters kött och även blandar i med olika sorters utländska korvar och ostar blir det än mer spännande. Med en sådan rätt sitter man och plockar och hinner att umgås. Du behöver knappt en förrätt.

Till efterrätt serveras en Tiramisu, en Gino eller varför inte en chokladfondant med färska jordgubbar.

Jag tar gärna fler idéer!

Skrivet av martina63 den 18 nov 2011

[quote]Skrivet av croxie64 den 18 nov 2011

Oxfilé kan förberedas och sedan stekas färdigt tillsammans med potatisen i ugnen medan ni äter förrätten.

[recept]33473[/recept]

Håller helt med, denna rätt funkar än idag..och förbereds helt innan. Jättegott också! [/quote]

Detta bjöd jag på förra nyår. Supergott men tyvärr inte så vackert då allt serveras i samma form. Förstod jag rätt var det de som TS ville undvika;)

Ooops såg nu att du gör en variant som inte ska bakas i ugn som originalet. Med vitlökssmöret toppat längs med hela filéraden. Sorry{weep}

Skrivet av 123Linnea den 18 nov 2011

Croxie - den verkade ju finemang! Kanske funkar med vilken sorts filé man vill!!??
MamaMia - jag tycker att det är ganska bra med gratäng som tillbehör (å särskilt i fin form) men ibland är förslagen mer som "Kycklinggratäng" och annat som känns lite mer "vanlig-helg-gott".
Amos - å kantareller som är så gott!!

Du kan säkert använda fläskfilé eller liknande om du vill. Orginalet är oxfilé, men du kan improvisera :)

Skrivet av croxie64 den 18 nov 2011

Oxfilé kan förberedas och sedan stekas färdigt tillsammans med potatisen i ugnen medan ni äter förrätten.

[recept]33473[/recept]

Håller helt med, denna rätt funkar än idag..och förbereds helt innan. Jättegott också!

Croxie - den verkade ju finemang! Kanske funkar med vilken sorts filé man vill!!??
MamaMia - jag tycker att det är ganska bra med gratäng som tillbehör (å särskilt i fin form) men ibland är förslagen mer som "Kycklinggratäng" och annat som känns lite mer "vanlig-helg-gott".
Amos - å kantareller som är så gott!!

Oxfilé kan förberedas och sedan stekas färdigt tillsammans med potatisen i ugnen medan ni äter förrätten.

Oxfilé med vitlökspotatis