Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Perfekt ugnsstekt oxfilè
Nyårsaftonens oxfilè blev perfekt, tack vare att vi var noggranna med temperatur och tid. Filén blir perfekt rosa, inget grått och inget rött.
Ingredienser
- 2 kg hel oxfilé
- Svartpeppar
- Vitlök
- Smör
- Salt
Gör så här
- Putsa oxfilén
- Ta en spetsig vass kniv. Skär rakt in i filén. Stoppa in vitlöksklyftor i jacken.
- Gnid in svartpeppar på filén.
- Låt vila en timme i kylskåp.
- Bryn filén i en stekpanna med lite smör.
- Stoppa in en pålitilig termometer i filén.
- Sätt in i ugnen 130 grader.
- Filén ska bli 47 grader invändigt.
- Låt vila i 30 minuter.
- Sätt in igen, nu 200 grader i 3 - 5 minuter.
- Skär upp.
- Smält smör med vitlök och lite salt i.
- Häll det över filéskivorna.
- Servera och njut!
Kommentarer
@arlastig
Hej! Ska man låta bli att salta oxfilen? Räcker det med svartpeppar?
@pillal
Tack för ett fantastiskt bra recept ! Mycket gott. Vi gjorde det på nyårsafton och alla åt med god aptit. Blir helt klart ett favoritrecept hos oss. Skall göras många gånger till !!! :)
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingrids fantastiskt goda Tacopizza
En väldigt god Pizza som går fort att göra
Jordnötssås med kokosmjölk
Justera mängden currypasta om du vill ha en hetare sås. Förutom till kyckling passar såsen bra till grillat nötkött, aubergine och lax.
Ryggbiff med ugnsrostade rotfrukter (trattkantareller och spetskål)
Ett recept från www.vinochmatguiden.se jag hittade när jag surfade runt på jakt efter spännande recept med trattisar. Här får man vara kreativ eftersom de…
Dryck vi tror du gillar
