Tråd:
SURSTRÖMMING

På tal om konstiga tillbehör till suringarna - jag vet ett par som alltid tar med en egen burk messmör till suring-bjudningarna (vet inte om de bara byter ut smöret eller skippar nåt annat) - mig veteligen är de rätt ensamma om det men, vem vet??? Jag kanske har fel??? Nån därute som testat det???

Ville bara tala om att jag avnjutit (i min ensamhet) en surströmmingsmiddag idag.
Jag gjorde ett test och skippade rödlöken och slapp rapningar (Y)

Creme fraiche och hjortron, hmm, ja kanske, det funkar ju finfint till varmrökt fisk.

Så härligt att höra så många suris-lovers!
Ni som inte gillar - kan ju skapa en egen tråd! *fniss*
detta med cr fr o hjorton låte bara för spännande, det måste jag prova vid tillfälle - holeva!

Mmm, har precis avnjutit denna delikatess när jag är hemma i Ångermanland på semester. Där jag bor har jag inte så många som tycker om den, så man får passa på när man får sällskap. Det är ju roligare så.
Jag äter min helst på tallrik med bara mandelpotatis, röd lök och till det tunnbröd med västerbottensost. Normalt sett brukar jag inte vilja ha något mera till. Men efter ett tips av en vän testade jag att ha en blandning av creme fraiche och hjortronsylt (ev lite salt) till. Fantastiskt gott, blev en god smakbrytning.
Rensa fisken det gör jag själv, färdiga fileér är alldeles för salta och smakar inte så gott tycker jag.
Till detta vill jag dricka en god öl och ibland en snaps med sång till.

Jag är uppfödd i Kalix. Där hände det att som barn när jag kom hem efter skolan så fanns där ofta surströmming till lunch--som vilken naturlig lunchmat som helst. Det var aldrig tal om annat än att äta det som var framdukat.
Sedan dess så finns surströmmingen i min basmatsedel.
Bästa strömmingen var den som dukades fram på våren/försommaren i sommarstugan. Burkarna hade då legat i den ouppvärmda stugan stugan hela vintern--snacka om delikatess.

Numera är jag ensam hemma så det blir inte att jag öppnar en burk själv. Däremot skulle det vara mycket trivsamt att samla några älskare av denna delikatess till en liten festmåltid.

Själv äter jag hel strömming med mandelpotatis och lite rödlök direkt på tallriken--tar ur ryggraden först på strömmingen. Inga andra tillbehör. Utifall det skall vara tunnbröd till så vill jag ha ett mjukt sådant---gärna med messmör på --annars så duger extrasaltat Bregott eller vanligt smör.

Tar gärna en OP till---

Skrivet av Bianca den 19 aug 2008

Aaaaaaa, surströmming....(Y)
Jag brukar försöka få tag på äkta Klöverträskbröd(från mina släktingar), där lägges skivad mandelpotatis, lök och strömming. Den hela strömmingen är att föredra före färdiga fileér för de är så sabla salta. Och givetvis är det kallaxströmming jag äter....det är mina hemtrakter om än inte den kommersiella kallaxströmmingen görs där nuförtiden. Den "riktiga" är näst intill omöjlig att få tag på som sörlänning.

Hemmagjort surdegstunnbröd?? finns det recept??

Ny här!
Jag älskar Surströmming som norrlänning jag är! Jag äter den som den är med mandelpotatis och tunnbröd. (klart att jag rensar den först) Dryck: mjölk!
Känns konstigt att gömma den med en massa andra smaker! But each to his own!
:p

Jag äter suringen på ljusugnsbröd, skivad/mosad mandelpotatis, en röra som är gjord på creme fraiche, dill, gräslök o hackad rödlök. Gärna nån tomatskiva på toppen. Å det ska va en klämma eller på Runda Björn (runt ljusugnsbröd).(Y)
Vilken sorts firre spelar ingen roll men oftast blir det Oskars.
ÅÅÅÅ va ja längta!!!!!:p:p:p

Skrivet av Shoutoutloud den 4 aug 2009

jag äter helst oscars surströmming för den tycker jag är bäst men andra märken funkar också, som kallax och röde ulven,
det beror på vad man får tag i. som tillbehör ska det vara ljusugnsbröd,
äkta smör, potatis, hackad rödlök, hackade tomater och ett måste är hackad dill!!!gräddfil eller creme fraiche är också gott till och ibland har vi majskorn på också ,passar rätt bra till,
tro't eller ej. numera kan jag inte äta ljusugnsbröd längre så jag får äta min suring på knäckemackor, det går rätt bra men blir inte samma sak...:'(

(Y) Ljusugnsbröd är bra! Finns inget bättre! Det är det enda jag saknar till surströmmingen här i norrbotten - RIKTIGT ljusugnsbröd från västerbotten - Skellefteå. (för ev ovetande så är det ungefär detsamma som tunnbröd, kanske aningen tjockare, men det är nog lika lokalt som alla varianter av palt, typ...)

:pJag älskar surströmming(Y)

Skrivet av gunias den 4 aug 2009

...de va bara skåningen som inte ville smaka...

Nej, här i Skåne är vi vana vid RIKTIG mat. :D Vi äter inte sånt som har surnat och som inte ens katten vill ha, hur utsvulten den än är.

Här heter det: "Goer mad, möen mad å mad i rättan ti' "

HEJSAN
åt surströmming i fredagskväll i Handog (ligger i Jemtland) 10vuxna och 7 barn. Hamburgare till barnen ;.Börja med en mjukbrödsmacka med smör+getost .Potatis+surströmming+lök+creme fraiche, mosa pot. lägg det andra på.Det blir mumsigt.Till det drack jag ljust öl det gick bra.

de va bara skåningen som inte ville smaka.... m.v.h /gunsan i åsjavascript:%20;