Tråd:
Vad misslyckades du med senast?

För några veckor sedan bakade jag en saffranskaka från Sju sorters kakor. Jag måste ha gjort något fel. Satte en äggklocka att ringa efter tiden i receptet, men den var kladdigare än en kladdkaka när klockan ringde. Gräddade den ytterliggare 25 min och fick då en saffranskladdkaka. Kakan var MYCKET saftigare än den brukar bli. Troligen hade jag i 1 dl vetemjöl för lite. Tur för mig att den smakade gott, för saffran är ju inte billigt.

Uff, jag är inne i ett stim av misslyckanden nu. Dålig karma?
IDag en misslyckad surdegslimpa. Platt o färglös.

I söndags ett soppkok som inte blev gott hur jag än försökte smaksätta... Gick i slasken sen.

Kladdkaka! Jag gjorde en Leopardkaka från en tidning om kakor som följde med Aftonbladet i vintras. jag följde receptet slaviskt och gräddade som det stod men då flöt den mitten så jag gräddade sammanlagt 20 min till och då höll den ihop i mitten och såg jättefin och hög ut. Sen sjönk den i mitten till ungefär 3 cm och var fortfarande cirka 7-8 cm hög i kanten. Hade tänkt garnera den med philadelphiaostglasyr men det tyckte jag bortkastat med det utseendet. Smaken kan man dock inte klaga på, en stor del av kakan har vi ätit upp. Det var smält vit choklad i ena smeten och smält mörk i den andra, fast den mörka smeten tog överhanden tyvärr.
jag har aldrig misslyckats med kladdkaka förut. Jag har skrivit till den tjej som hade receptet, jag tror hon har en blogg som heter Söta Saker men har inte fått svar tyvärr.

Skulle göra äppelpaj och bondkakor, jag förväxlade degarna, det blev ett ganska märkligt resultat, seg paj och spröda smaklösa bondkakor.

Skulle baka småkakor. Ett halvt kilo smör skulle det vara, jag delade ett halvkilospaket på mitten.
Jag kunde inte fatta varför det var så svårt att få degen att hålla ihop, fick pressa allt jag orkade och lägga den i kylen. Till sist blev det kakor, stenhårda var dom och när man bet i dom så blev gick dom sönder i smulor. Oätbart.:x

Skrivet av blyerts den 13 mar 2011

sockerkakor som har nått i sig
choklad, kokos, russin, mm.....
jag blandar, rullar i potatismjöl, ja allt som är möjligt, men ändå
När jag vänder på formen, sitter allt kvar i botten och man får skrapa ur det

tänkte jag skulle vara smart en gång ... tänkte, nä, jag lägger inte i chokladbitarna förräns kakan stått inne en stund och fått en liten skorpa, så hinner de inte sjunka till botten...
Sagt och gjort ... kan ju nämna att det sjönk inte till botten i alla fall ... nä, låg överst, utsmetat, kladdigt och brännt ..... så ... ska jag smaksätta sockerkakor hädanefter, får det bli med smak som kan hällas i från en liten burk istället .... jag ger upp :P

Tror jag har läst någonstans att man kan blanda russin etc i mjölet eller i all fall mjöla in dem för att förhindra att de sjunker. Här i England klär man oftast formen med smör eller bakplåtspapper i stället för att smörja och ströbröa den, men så används sällan formar med hål i mitten.

Jag och riskokning - ingen bra kombination.
Kokte ris som jag sköljt noga, i mycket vatten. Tyvärr fick det stå för länge, sen när jag skulle sila av vattnet var det som bara gröt... suck...
Att jag ska ha så svårt för att göra de enklaste saker??? Koka ägg, ris, tevatten... :)

Skrivet av gnutten1 den 11 mar 2011

Jag gjorde vårrullar för några månader sedan, jag har gjort dom förr och dom har blivit jättebra.

Den här gången tog jag övermod och fyllde dom för mycket vilket resulterade att dom sprack i fritösen. Man lär så länge man lever(Y)

Det gjorde jag också en gång. Man blir ju lite ledsen i ögat när det händer. :(

Hade karré hemma som jag tänkte göra ngt nytt och smaskigt med,smaskigt blev det men långt ifrån vackert dvs inget att knäppa kort på o lägga in som recept.Jag blev tvungen att lyfta köttet från formen och vispa ihop såsen,det simmade omkring klumpar i formen.Har gjort ganska lika recept tidigare och det blev en härlig sås.Tror det beror på att jag använde bara lättprodukter denna gång.Kommer inte att göra om det igen!

Skrivet av blyerts den 13 mar 2011

sockerkakor som har nått i sig
choklad, kokos, russin, mm.....
jag blandar, rullar i potatismjöl, ja allt som är möjligt, men ändå
När jag vänder på formen, sitter allt kvar i botten och man får skrapa ur det

tänkte jag skulle vara smart en gång ... tänkte, nä, jag lägger inte i chokladbitarna förräns kakan stått inne en stund och fått en liten skorpa, så hinner de inte sjunka till botten...
Sagt och gjort ... kan ju nämna att det sjönk inte till botten i alla fall ... nä, låg överst, utsmetat, kladdigt och brännt ..... så ... ska jag smaksätta sockerkakor hädanefter, får det bli med smak som kan hällas i från en liten burk istället .... jag ger upp :P

Vilken typ av sockerkakssmet kör du med? När jag ska göra sockerkaka med hackad choklad går jag till en barndomsfavorit som mamma brukade göra från boken "kakboken" från allt om mat, kom förmodligen ut på sent 70- eller tidigt 80-tal eftersom jag minns många barnkalas med denna. Tror att det är sockerkaka nr 2 som är med mjukrört (ej smält) smör eller margarin. En väldigt kompakt smet som är någonstans mellan en smet och en deg. Inte en chans att chokladbitarna flyttar på sig. Om du inte har (eller hittar här) ngt liknande recept, hör av dig så kan jag skicka det till dig. Ge inte upp :)

sockerkakor som har nått i sig
choklad, kokos, russin, mm.....
jag blandar, rullar i potatismjöl, ja allt som är möjligt, men ändå
När jag vänder på formen, sitter allt kvar i botten och man får skrapa ur det

tänkte jag skulle vara smart en gång ... tänkte, nä, jag lägger inte i chokladbitarna förräns kakan stått inne en stund och fått en liten skorpa, så hinner de inte sjunka till botten...
Sagt och gjort ... kan ju nämna att det sjönk inte till botten i alla fall ... nä, låg överst, utsmetat, kladdigt och brännt ..... så ... ska jag smaksätta sockerkakor hädanefter, får det bli med smak som kan hällas i från en liten burk istället .... jag ger upp :P

hmmm... jag bakade idag. Surdegsbröd, såg lovande ut.
Men sen la jag mig o vilade lite bara medan brödet stod i ugnen...
Ja, ni förstår...
OK det går att äta inkråmet...