Tråd:
Vilken krydda/smaksättare skulle ni inte kunna vara utan?

Jag måste säga: Garam masala, jag lagar jättemycket indisk mat, men det funkar inte utan vitlök också!

Skrivet av gimmiahug den 16 maj 2009

Chili!

Precis. Chilifrukt passar till mycket, och varierar man olika chilifruktsorter blir det nytt varje gång. Det är stor skillnad på de lika frukterna både i styrka och smak

Vitlök är min favorit funkar finfint i allt
(*viskar* för man fick bara säga en, och så timjan, gärna färsk)

Lök - helt vanlig lök.

Chili!

Vitlök, och egen torkad persilja

Oregano är väl kul att ha :)

Om jag inte förstått det hela fel så ska man väl nämna -en- favorit, inte flera stycken!
Att alla har flera favoriter som dom kan rabbla upp är inget konstigt. Men hur kul?

Oregano och curry är åxå 2 absoluta favoriter... nu är ju inte curry bara 1 krydda, men ändå... :D

Andvänder vitlök, basilika och dragon

är ett måste i min matlagning!!:p

:p Jag skrev ju inte "smakförstärkare" heller, utan "smaksättare" :D

Jag använder många slags kryddor/smakförstärkare.

Det är ju lite beroende på vad som ska lagas. Jag använder gärna ingefära, rosmarin och honung till fläskkött.

I stället för socker i exempelvis såsen kan jag använda rödvinbärsgelé.

Bacon/sidfläsk är en bra förstärkare i grytor.

Nettan