Gör så här

1. Äppelsås:
2. Kärna ur äpplet och skär det i bitar. Lägg det i en food processor tillsammans med bostongurkan. Häll i gräddfilen och kör såsen tills den blir slät.
3. Citronsås till lax:
4. Blanda Kesella med pressad citron och citronskal. Smaksätt med salt och peppar.
5. Föredrar man tunnare sås kan man späda den med lite mjölk eller vatten.
6. Tartarsås:
7. Lägg gräddfil, gräslök, pickles och lök i en food processor. Häll i grädde och senap och kör såsen tills den blir slät.
8. Spenatsås:
9. Tina spenaten i en kastrull. Vispa ihop mjölk och vetemjöl och rör ner det i spenaten. Tillsätt buljong. Låt det koka i 3 minuter och smaksätt med salt, peppar och muskot. Rör i smöret strax före servering.