Ädelostgratinerad rödlöks- och rödbetssoppa

Vem minns inte den franska löksoppan? Detta är en variant med rödbetor och ädelost. Supergod och lättlagad.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g rödlökar
400 g rödbetor
2 msk smör
1 tsk timjan
3+½ dl rött vin
8 dl vatten
3 oxbuljongtärningar
½ tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
Gratinering:
4 skivor rostat bröd
2 dl riven ädelost eller annan smakrik ost

Gör så här

Skala lök och rödbetor. Skiva löken och skär rödberorna i tunna stavar.
Hetta upp smöret i en gryta och fräs lök och rödbetsstavar en kort stund.
Tillsätt timjan, vi´n, vatten och buljongtärningar. Låt soppan sjuda 20 min under lock.
Sätt ugnen på 250 grader.
Smaka av soppan med salt och peppar och ev ½ dl rött vin för att öka syran något. Häll upp soppan i ugnssäkra skålar, lägg i en rostad brödskiva i varje skål och strö över ost. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min. Servera.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…