Gör så här

Ansa och dela svampen i större bitar. Hacka den gula löken mycket fint. Smörstek svamp och lök i medelvarm panna.

Blanda samman ströbröd, ägg och porteröl. Låt blandningen svälla en stund. Vid behov, tillsätt mera öl. Smeten ska vara ganska lös.

Arbeta ned älg- och fläskfärserna. Knäck i två ägg och krydda med riven vitlök, ljus fransk senap, timjan, epiche riche, salt och vitpeppar. Forma färsen som en limpa på ett ugnsfat. Klicka på lite smör och stek färslimpan 45 minuter i 225 graders ugn.

Servera med L8's ljusa viltsås, kokt potatis ev. pressad och varma grönsaker.

Liknande recept

@asaeon

Salladsvinägrett med persilja

Denna dressing gör jag en flaska av ganska ofta. Den är fantastiskt god till en avokado- och fetaostsallad som jag brukar göra. Persiljan torkar…

@vinklubben

Beer can burgers!!

Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…

@engman2004

Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs

Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…