Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kg kycklingfiléer
- 1 lök
- 1-2 äpplen
- 400 g konserverad mango
- 2 ½ dl långkornigt ris
- ½ tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- ½ tsk kanel
- ½ tsk mald ingefära
- 3 dl äppeljuice
- 2 dl vatten
- Ovanpå:
- Persilja
- Koriander
Gör så här
- Skär lök, äpple och avrunna mangoskivor i rejäla tärningar.
- Mät upp riset i en låg ugnsform. Tillsätt lök, äpple, mango och kryddor.
- Koka upp äppeljuice och vatten och häll över riset.
- Torka av eventuell överflödig marinad från kycklingen och lyft på risbädden med skinnsidan uppåt.
- Tillred i 200 grader i ca 50 minuter.
- Strö över finhackad persilja eller koriander och servera, gärna tillsammans med naanbröd, mango chutney och grönsaker.
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
