Äppelchutney
Mycket gott till stek och annan kraftig mat.
Ingredienser
- 4 syrliga äpplen, ca 600 g
- 1 gul lök
- Lite olja
- 1½ dl äppelcidervinäger
- 1½ dl farinsocker
- ½ tsk salt
- 1 grön urkärnad chilifrukt i bitar
- 1 msk hackad färsk ingefära
- 1 tsk korianderfrö
- 1 liten bit muskotblomma
- 1-2 krm sambal oelek (stark chilipepparpasta)
Gör så här
- Kärna ur äpplet och skär det i stora tärningar. Skala och hacka löken grovt. Fräs ihop äpple och lök i en tjockbottnad kastrull utan att det tar färg.
- Tillsätt alla övriga ingredienser utom sambalkryddan. Låt chutneyn koka ihop cirka 40 minuter på svag värme utan lock. Smaka av med sambal för att få chutneyn så stark som önskas.
- Satsen kan lätt dubblas.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Rödbetstsatziki, snabb
En smaskig röra som görs på färdigköpta inkokta rödbetor och passar bra både till grillat och till kalvsyltan på julbordet
Fiskbullar med kräftsås, kokt ris med gröna ärtor
Hur vardagsmaten blir festmat
Lakritssirap
En vansinnigt enkel och god sirap för bakverk. Häll en tesked i surdegen, grädden, kladdkakan. Låt bara fantasin flöda och släpp ut din kreativitet.
Kolarisgrynspudding med julmustsås
Ett underbart sätt att ta tillvara överbliven gröt. Puddingen är en explosion av alla julens smaker och dofter i en lättlagad rätt. Den färdigköpta…
Grön purjoskinksås
En sås med ingredienser som många dessvärre brukar kasta. Superenkelt tillagad med få ingredienser. Kommer hemma hos oss att bli ett stående tillbehör på…
Dryck vi tror du gillar
