Äppelfromage med vanilj och mynta

Det här är en fräsch och lätt efterrätt som ändå känns lite lyxig. Vaniljstången gör mycket i sammanhanget.

Desserter Frukter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 fasta gröna äpplen
½ vaniljstång
1 dl vatten
Fruktsocker
3 msk citronsaft
2 gelatinblad
2 dl mjölk
Färsk mynta

Gör så här

Blötlägg gelatinbladen i 10 minuter. Skala och kärna ur äpplena. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda vaniljen med äpplen, vatten, socker och citron i en kastrull.
Koka ingredienserna på svag värme tills de är al dente.
Ta upp vaniljstången och några skedar av äppelbitarna. Lägg ner de blötlagda gelatinbladen i den varma äppelkompotten och rör om så att de smälter.
Tillsätt mjölken och mixa den varma äppelkompotten i mixer eller med mixerstav.
Smaka av med extra citronsaft.
Häll upp i glas eller skålar och låt stelna i 3-4 timmar i kylen.
Servera med äppeltärningar och färsk mynta.

Kommentarer

@joakim djerv

Supergott!! Det här tyckte jag mycket om. Helt perfekt med en efterrätt som var så lätt och fräsch. Perfekt som avrundning på en god helgmiddag Den enda funderingen jag har är hur mycket fruktsocker det ska vara i? Jag tog lite på chans men det funkade det med. Tack för receptet Mvh Jocke