Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 4 kvistar mynta (även stjälkarna)
- 2 gula lökar
- 1 msk olivolja
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 2 dl mousserande vin
- 8 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 3 dl vispgrädde
- 500 g gröna ärtor
- salt
- peppar
- 1 msk konc fläderblomssaft
- 2 msk matlagningsyoghurt
Gör så här
- Hacka löken och bryn den i olja. Tillsätt vitlök, myntastjälkar och vin. Koka in nästan allt vin. Tillsätt buljong, grädde, ärtor och låt koka i 10 min. Ta upp stjälkarna. Mixa soppan, sila och kyl. Smaksätt med salt, peppar, flädersaft, och rör ner yoghurten. Tillsätt en skvätt mousserande och hackade myntablad inför servering.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
