Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
After-work-soppa
Fantastiskt god soppa med thaisting att bjuda kolleger på när fredagskvällen nalkas!
Ingredienser
- 6 potatisar
- 1 gul lök
- 1 purjolök
- 8 dl vatten
- 1 hönsbuljongtärning
- 1 burk kokosmjölk 400g
- 2 msk sweet chilisås
- 3 krm gurkmeja
- 2 krm koriander
- 2 klyftor vitlök
- 1 tsk timjan
- 1 tsk salt
- ½tsk vitpeppar
- 1½ kycklingfilé
- ½ burk mjukost med skinka =100g
- 1 msk klippt persilja
- 1 msk smör/rapsolja
Gör så här
- Skala, skiva potatisen, löken och purjon. Fräs ca. 5 min. utan att det tar färg. (Spara ev. lite purjo till dekoration).
- Lägg de frästa potatisarna och löken i en kastrull med 8 dl vatten och tillsätt buljongtärningen. Koka ca.20 min.
- Mixa med stavmixer.
- Tillsätt sedan kokosmjölken, sweet chilisåsen, vitlök, gurkmeja, koriander, timjan, salt och peppar. Låt puttra ca. 20 min.
- Skär under tiden kycklingfiléerna i tärningsstora bitar och tillsätt i soppan under puttrandet. Soppan är klar när kycklingen ser vit och fin ut.
- Red av soppan med mjukosten. Smaka av och krydda ev. mera om du så önskar.
- Strö över finklippt persilja och ev. purjolöshack vid serveringen.
- Serveras med nygräddat bröd!
Liknande recept
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Dryck vi tror du gillar
