Alvas trattissoppa

Svampsoppan kryddas med rosépeppar, grönmögelost och en skvätt sherry.

Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 l färska trattkantareller
2 msk smör
3 msk vetemjöl
1 l vatten
1 svampbuljongtärning
100 g grönmögelost
1 dl matlagningsgrädde
1 msk pressad citron
1 tsk salt
1 krm stött rosépeppar
½ dl söt sherry t ex Bristol Cream
1 msk hackad persilja

Gör så här

Rensa och skär svampen i bitar. Låt svampen koka i en torr stekpanna tills det mesta av vätskan försvunnit. Tillsätt smöret och fräs ca 15 min på svag värme.
Rör ner mjölet. tillsätt halva mängden vatten och låt soppan koka upp.
Kör soppan i en mixer så att den blir slät eller mixa direkt i grytan med mixerstav.
Häll tillbaka soppan i grytan. Tillsätt resten av vattnet, buljongtärning, smulad ost och grädde. Låt soppan koka upp och sjud sedan i ca 10 min.
Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Häll i sherryn strax före servering. Garnera med persilja.

Kommentarer

@fack41121

Alvas trattkantarell soppa jättegod

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…