Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- ca 1½ kg revbensspjäll
- Grillsås:
- 1 dl chilisås
- 1 msk farinsocker
- Rivet skal och saft av ½ lime
- 2 msk senap
- ½ tsk sambal oelek
- 2 rödlökar
- 1 liten bit färsk ingefära
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk Svenskt Smör
- 1 liten finhackad röd chili
- 1 tsk fänkålsfrön
- 2-3 tsk curry
- 800 g pumpa skuren i små bitar
- 2½ dl Mellangrädde
- 2 dl grönsaksbuljong
- Salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 200º.
- Blanda ingredienserna till grillsåsen.
- Lägg revbensspjället med bensidan upp i en ugnssäker form. Pensla med grillsåsen. Stek i ugn ca 30 minuter.
- Vänd köttet och pensla den andra sidan.
- Stek ytterligare ca 45 minuter. När benen nätt och jämnt kan lossas är köttet färdigt.
- Finhacka rödlök, ingefära och vitlök.
- Fräs det mjukt i smör i en låg vid kastrull. Tillsätt chili, fänkålsfrön och curry. Låt fräsa tillsammans några minuter.
- Blanda ner pumpabitarna. Häll i grädde och buljong. Koka ca 20 minuter tills pumpan är mjuk. Smaksätt med salt.
- Skär upp revbensspjället i portionsbitar.
- Servera med pumpan och t ex grönsallad och bröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
