Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingbröstfiléer
- 4 msk Pesto Rosso (tomat/basilika)
- 1dl paprikasallad (inlagd på burk)
- Riven mozzarellaost
- Smör
- Salt
- Svartpeppar, grovmalen
- Gratäng:
- 3 medelstora potatisar
- 5 medelstora jordärtsskockor
- 5 cm purjolök
- 1-1½ dl grädde
- Smör
- Salt
- Svartpeppar, grovmalen
- Riven mozzarellaost
Gör så här
- Banka ut de tinade filéerna lite lätt. Lägg pesto, paprika och riven mozzarella på två av filéerna. Lägg den andra filén ovanpå och fäst runt om med tandpetare. Krydda med salt och svartpeppar och bryn dem lätt på båda sidorna. Stek dem färdigt i ugnen tillsammans med gratängen de sista ca 20 min eller tills köttet är genomstekt.
- Gratäng:
- Skala potatisock skockor och skär i tunna skivor så också purjolöken. Smörj en eldfast form och varva potatis, skockor, purjo, riven mozzarella. Avsluta med potatis, skockor och riven mozzarella. Salta och krydda med svartpeppar. Häll på grädde och sätt in i ugn på 200° ca 30 min. Lägg folie över om du tycker den får för mycket färg.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
