Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 500 g ytterfilè
- Ca 1 ½ dl förvällda kantareller
- 140 g bacon
- 1 röd paprika
- 1 nektarin
- 2 dl crème fraiche med parmesan och vitlök
- 2 dl grädde
- Ca 1 msk balsamvinäger ( gärna med apelsinsmak)
- Salt
- Svartpeppar
- Vitlökspulver
- Smör
- Riven ost
Gör så här
- Putsa köttet och skär i ca 1 cm skivor. Krydda med salt, svartpeppar och vitlökspulver. Bryn i smör och lägg över skivorna i en eldfast form. Strimla baconet och bryn tillsammans med svampen tills vattnet försvunnit från svampen. Fördela det över köttet i formen.
- Skär ner paprika och nektarinen i små bitar. Bryn lätt i smör och häll på balsamvinäger. Rör samman grädde och crème fraiche och häll över paprika och nektarinröran. Låt det puttra ihop några minuter.
- Häll det sedan över köttet och strö sist över rikligt med riven ost.
- Gratinera i ca 25 min i 200 grader.
- Servera gärna ris till och en god sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
