Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- ca 800 g fläskfilé, gärna 2 st
- 1 mozzarellaboll
- 1 pkt bacon, 140 g
- 2-3 soltorkade tomater i olja
- Marinad:
- 2.3 dl olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- 1 msk ketjap manis (Indonisisk söt soya)
- 1 msk kinesisk soya
- 1 msk kalvfond
- 2 msk äppelchytney med citron och ingefära (Kivik)
- 1-2 klyftor krossad vitlök
Gör så här
- Putsa filén och skär dem i ca 6-8 cm stora bitar. Snitta bitarna utan att skära igenom. Skiva mozzarellaosten i lika många skivor som du har köttbitar. Hacka tomaterna. Lägg en skiva ost i skåran på köttet och fördela tomathacket. Tryck ihop filébitarna och linda en baconskiva runt varje bit.
- Blanda ihop ingredienserna till marinaden. Lägg köttet i en form och häll marinaden över. Vänd runt så att det blir marinad på hela köttbitarna. Ställ kallt ca 1 tim.
- Lägg köttet i halster och grilla först långt ner men på slutet lite längre upp ca 45 min eller tills köttet är genomgrillat.
- Servera gärna med klyftpotatis och en god sås, t ex Amoz grillsås och Amoz marinerade paprikor.
- Lycka till!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
