Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 500 g grytbitar (mörat nötkött)
- 1 pkt bacon, 140 g
- Salt
- Svartpeppar, grovmalen
- 1 palsternacka
- 1 liten gul eller röd paprika
- 10-12 små kastanjechampinjoner (färska)
- Smörolja
- Vatten
- 2 dl crème fraiche med vitlök/parmesan
- 2 msk grädde
- 1 msk kalvfond
- Redning, ev.
Gör så här
- Skär grytbitarna i mindre bitar om det behövs och bryn dem i smörolja några minuter i en stekgryta. Klipp baconet i strimlor och tillsätt. Låt det fräsa samman i c:a 5-10 min och krydda med salt och svartpeppar. Lägg upp köttet på en tallrik.
- Skala och skär palsternackan i slantar och paprikan i bitar. Dela svampen i fyra delar. Fräs palsternacka, paprika och svamp någon minut och lägg sedan tillbaka köttet i grytan och blanda ihop alltsamman.
- Häll på vatten så det täcker kött och grönsaker. Låt det koka upp och sedan puttra i c:a 20 min. Blanda sedan ner crème fraiche, grädde och kalvfond. Om det behövs, tillsätt redning.
- Servera kokt potatis, pressgurka och svartvinbärsgelé till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
