Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Ingredienser
- 1 medelstor grillad anka
- 7½ dl grädde
- 1¼ dl vatten
- 2-3 msk röd currypasta
- 10 bergamottblad
- 3 msk fisksås
- 75 g frysta ärter
- 5 små tomater i halvor
- 4 röda eller gröna chilier, skurna i strimlor
- 10 basilikablad
Gör så här
- Avlägsna köttet från benen och skär det i tuggvänliga bitar.
- Koka upp hälften av grädden tillsammans med vattnet i en liten kastrull. Låt sjuda.
- I en annan kastrull kokas en tredjedel av resterande grädde upp, rör sedan ned currypastan. Låt koka ett par minuter innan bergamottblad och ankbitarna tillsätts. Rör om väl.
- Tillsätt den sjudande grädden och skruva upp värmen. Tillsätt fisksås, ärter, tomater och chilier. Låt sjuda tills ärterna är klara och tillsätt sedan resten av grädden och låt koka upp.
- Strö basilikablad över och tag av från värmen.
- Serveras med enkelt ris
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Japanskt långkok med nudlar
Fräscht och enkelt långkok
Thailändsk slaw med jordnötter
Fräsch råkostsallad med smaker som påminner om thailändska papayasalladen ”Som Tam”. Strimla vitkål, riv morot och blanda med den goda dressingen på chili, vitlök,…
Het kyckling i ugn
Vi åt det med Nasi Koening (http://www.matklubben.nu/recept/nasi_koening_132276.html#.WHQL9lPhC00)
Nasi Koening
Det sägs att det här riset bringar lycka.
Dryck vi tror du gillar
