@Annorlunda potatissallad

Annorlunda potatissallad

Jättegod och fräsch potatissallad med bl a valnötter och parmesan. Viktväktarrecept.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 ½ kg kokt kall potatis
20 ruccolablad
5 soltorkade tomater
2 msk olja
1 msk balsamvinäger
1 tsk dijonsenap
3 krm svartpeppar
1 tsk salt
10 valnötter
20 g parmesanost (ej riven)

Gör så här

Lägg tomaterna i blöt. Skär potatisen i bitar och lägg i en skål. Blanda med ruccola. Skär tomaterna i strimlor och vänd ner. Blanda samman olja, vinäger, senap, peppar och salt i en skål och häll det över potatissalladen. Grovhacka valnötterna och blanda ner dem. Hyvla parmesanosten eller grovriv den och rör försiktigt ner den i potatissalladen.
Servera tillsammans med kött, fisk eller fågel eller som ensamrätt.

Kommentarer

@Lotta

Hej, denna potatissallad "låter" inte bara god. Den är faktiskt det :) Kommer säkert att göra denna fler gånger. Skönt att variera och inte ha en massa gräddfil, majonäs i salladen.

@Veronica Andersson

Den här ska jag testa ikväll! :-)

@kesk

Denna potatissallad låter god!