@indra

Ansjovis- och lökpaj

Underbart god .Denna paj finns alltid på mitt påskbord.

GrönsakerFisk & skaldjurPaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Pajdeg:
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 125 gr smör
  • 1 äggula
  • 2-3 msk vatten eller matlagningsgrädde
  • Fyllning:
  • 400-500 gr tunt skivad gul lök
  • 1-2 msk smör
  • 1 tsk salt
  • 1 krm strösocker
  • 1 burk ansjovisfiléer, 125 gr
  • 2 ägg
  • 2,5 dl riven lagrad ost
  • 2,5 dl mellangrädde
  • 1/2 tsk salt

Gör så här

  1. Hacka ihop mjöl och smör, tillsätt ägg och vätska och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i plastfolie i kylen ca 1 tim.
  2. Kavla ut degen och klä en pajform,nagga degen med en gaffel.Förgrädda i 10 min.
  3. Stek löken mjuk i smöret på svag värme.Smaksätt med salt och socker. Bred ut löken i pajbotten.
  4. Strö på ansjovisen, skuren i små bitar.Vispa ihop ägg, ost,
  5. grädde och salt. Häll över i pajskalet.
  6. Grädda i 200 graders ugnsvärme ca 30 min. eller tills pajen har stannat.
  7. Servera med en grönsallad.
  8. Smaklig måltid.

Kommentarer

@Lena Engblom
Det var en riktigt god paj! Pajdegen var mycket frasig, en höjdare!

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar