Ansjovispaj

Utmärkt vickningspaj, god till lunch eller som entrérätt till en liten drink!

Fisk & skaldjur Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör eller margarin
2-3 msk kallt vatten
Fyllning:
1 skivad gul lök eller röd lök
1 strimlad purjolök
1-2 msk smör eller margarin
1-2 askar ansjovisfiléer à 125 g
1 krm krossad kryddpeppar
2 krm svartpeppar
4 ägg
3 dl gräddfil
1 dl mjölk
1 dl riven ost
1 tsk salt

Gör så här

Hacka smöret i vetemjölet, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen.
Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt den stå kallt ca 30 minuter.
Fräs lök- och purjostrimlor mjuka utan att de tar färg. Lägg detta och de avrunna ansjovisfiléerna i pajskalet.
Vispa samman ägg, gräddfil, mjölk, ost, salt och kryddor. Häll över äggstanningen.
Grädda nederst i ugnen (225 gr) i ca 45 minuter. Servera pajen nygräddad eller uppvärmd.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…