LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Ansjovistoast
En överraskade krispig och smakrik toast serveras till den saftiga laxen och salladen.
Ingredienser
- 500 g laxfilé med skinnet kvar
- 200 g potatis, kokt, i skivor
- 2 tomater i klyftor
- 1 avokado i skivor
- 4 rödlökar i skivor
- 4 gula lökar i skivor
- 4 romansalladblad
- 200 g haricots verts, kokta
- 50 g färsk spenat
- 2 ägg, kokta och halverade
- Senapsvinägrett:
- 2 tsk fransk senap
- 1 msk vitvinsvinäger
- 0,75 dl olivolja
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar, nymald
- 3 msk vatten
- Ansjovistoast:
- 2 dagsgammalt formbröd
- 3 sardellfiléer, skurna i mindre bitar
- 4 gula lökringar
- 60 g parmesan, riven
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°.
- Vinägrett: Blanda senap och vinäger. Vispa i oljan droppvis till en tjock dressing. Salta, peppra och späd med vatten om det behövs.
- Ansjovistoast: Halvera brödet. Lägg dem på plåt. Fördela ingredienserna över.
- Salta och peppra laxen. Grilla den med skinnsidan nedåt i het grillpanna ca 1 min till fin färg. Lägg över laxen på plåten med toasten. Efterstek i ugnen 7-10 min. Ta ut laxen och låt toasten stå tills den fått vacker färg.
- Servering: Fördela potatisen på 4 tallrikar. Därefter tomater, avokado och lök. Ställ ett romansalladsblad vid sidan. Fyll på med bönor, spenat, ägghalvor och dressing.
- Lägg på varm lax och toast allra sist. Servera.
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
