Apelsin och morotssoppa med kyckling

Sötma, syra, hetta och friskhet blandas i den här goda och vackra soppan. Här får du massor av värdefulla C-vitaminer. Du behöver en matberedare eller mixer för att kunna laga den. Pipe rigate-pasta kan ersättas med annan pasta.

Kyckling Pasta Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 dl pipe rigate-pasta
250 g grillat kycklingkött
4 morötter
1 gul lök
1 1/4 liter hönsbuljong
1-1 1/2 dl färskpressad apelsinjuice
1 krm cayennepeppar
Salt
Svartpeppar
Olivolja

Gör så här

Skala och skiva morötterna och skala och finhacka löken. Fräs lök och morötter i olja i den gryta du ska koka soppan. Slå över hönsbuljongen och låt koka mjukt, ca 20 minuter.
Smaksätt soppan med salt, peppar och cayennepeppar och mixa den slät. Skär kycklingköttet i mindre bitar. Låt soppan koka upp och blanda i kycklingköttet.
Pressa apelsinen. Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på paketet, häll av vattnet. Lägg den nykokta pastan i soppan, häll i färskpressad apelsinjuice och rör om soppan.