@Argentinsk köttfärspaj

Argentinsk köttfärspaj

Russin, oliver, paprika och kummin är några av de ingredienser som du använder i denna spännande köttfärspaj från Argentina. Istället för pajdeg täcker du köttfärsröran med kanelkryddat potatismos.

Potatis i ugn
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 500 g nötfärs
  • 3 gula lökar
  • 1 grön paprika
  • 3-4 tomater
  • 100 g kärnfria svarta oliver
  • 100 g russin
  • ½ dl olivolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ tsk malen kummin
  • 1 tsk mexikansk kryddblandning
  • 1 krm svartpeppar
  • Salt
  • 2 ägg
  • Potatismos:
  • 500 g potatis
  • Salt
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 ägg
  • 1 msk malen kanel

Gör så här

  1. Skala och finhacka löken. Kärna ur och hacka paprikan. Skålla, skala och grovhacka tomaterna och grovhacka oliverna. Lägg russinen i varmt vatten en stund och låt dem rinna av.
  2. Hetta upp olivolja i en stekpanna eller tjockbottnad gryta och fräs lök och paprika tills den blivit mjuk utan att få färg. Pressa ner vitlöken, tillsätt färsen och bryn under omrörning.
  3. Blanda ner tomater, oliver, russin och kryddor och låt färsen koka ihop några minuter. Häll färsen i en ugnssäker form. Koka äggen, skala och hacka dem och strö dem över köttfärsen.
  4. Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten. Mosa den med en potatisstöt. Koka upp mjölken, blanda den med moset och arbeta det luftigt. Blanda ner matfett, ägg och kanel och bred moset över köttfärsen. Rita ett mönster med en gaffel i moset och grädda pajen i 225 grader, 20 minuter.

Kommentarer

@Therese Olsson
Supergott! Den kommer att lagas fler gånger =)

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar