Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Årstidens kyckling
Här får kycklingen sällskap av årstidens färska grönsaker och från ugnen kommer en underbar doft av citron och rosmarin. En rätt för alla årstider.
Ingredienser
- 3 msk olivolja
- 1½ kg kycklingdelar med ben
- ½ kg färskpotatisar, skrubbade, delade i bitar
- 1 gul lök i klyftor
- 1½ dl kycklingbuljong
- 4 msk färskpressad citronsaft
- 2 msk hackad färsk rosmarin eller 1 tsk torkad
- 1 tsk salt
- ½ tsk nymald svartpeppar
- 1 gul zucchini, 300 g, skivad
- 200 g sockerärter, ansade
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Hetta upp 1 msk olja i en stor stekpanna och lägg i kycklingdelarna med skinnsidan neråt. Bryn fyra minuter på varje sida och lägg över dem i en stor ugnsfast form. Lägg potatisen och löken runt kycklingen.
- Blanda buljong, citronsaft, resten av oljan, rosmarin, salt och svartpeppar i en liten skål. Häll såsen över kycklingen, täck formen med aluminiumfolie och stek i ugnen 20 minuter.
- Ta av aluminiumfoliet och lägg zucchini och sockerärter ovanpå kycklingen och potatisen. Stek ytterligare 20 minuter i ugnen tills grönsakerna är mjuka och kycklingen genomstekt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
