Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 600 g högrev
- 4 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 5 cm färsk ingefära
- 3 msk vegetabilisk olja
- 10 dl oxbuljong
- 2 msk ostronsås
- 2 stjärnanis
- 1 kanelstång
- ½ tsk chiliflingor
Gör så här
- Skär köttet i tärningar. Skala och halvera löken. Hacka vitlöken och finhacka ingefäran.
- Hetta upp 2 msk olja på medelvärme i en stor tjockbottnad gryta. Bryn köttet i omgångar 5-6 minuter vardera, under omrörning. Ta upp köttet ur grytan och ställ åt sidan.
- Hetta upp ytterligare 1 msk olja och lägg schalottenlök, vitlök och ingefära i grytan. Fräs cirka 5 minuter under omrörning tills löken börjar bli brynt. Ta upp lökblandningen ur grytan och ställ åt sidan.
- Lägg köttet och ev sky från köttet i grytan och tillsätt buljong, ostronsås, stjärnanis, kanel och chiliflingor. Koka upp, sänk till låg värme. Lägg på locket och låt sjuda tills köttet är mycket mört, cirka 1 timma och 15 minuter.
- Lägg lökblandningen i grytan och sjud ytterligare 15 minuter utan lock, rör om då och då. Servera med ångkokt ris eller med en grönsallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Dryck vi tror du gillar
